АО "ТАНДЕР"

Выявлено нарушение требований технических регламентов, а именно в реализации находится молочная продукция с истекшим сроком годности: биойогурт «Активиа» отруби и злаки, дата изготовления 05.03.16, годен до 09.04.16., масло сливочно-растительное несоленое, м.д.ж. 72, 5%, Срок годности и условия хранения пищевой продукции установлены изготовителем, и составляют 30 суток при температуре (3±2)°С. Температура хранения продукции согласно показаниям электронного термометра установленного в холодильной витрине составляет +3°С: 1-я пачка: дата изготовления 07.02.16, следовательно, срок годности истек 09.03.16; 2-я пачка: дата изготовления 15.02.16, следовательно, срок годности истек 17.03.16; 3-я пачка: дата изготовления 21.02.16, следовательно, срок годности истек 23.03.16. масло сливочное традиционное Торговый дом Сметанин, м.д.ж. 82, 5%, Срок годности и условия хранения пищевой продукции установлены изготовителем, и составляют 35 суток при температуре (3±2)°С. Температура хранения продукции согласно показаниям электронного термометра установленного в холодильной витрине составляет +3°С: 8 пачек: дата изготовления 23.02.16, следовательно, срок годности истек 30.03.16; 10 пачек: дата изготовления 04.03.16, следовательно, срок годности истек 09.04.16.

При продаже пищевых продуктов выявлены нарушения установленные законодательством Российской Федерации требований, а именно: формально проводится контроль соблюдения температурных условий хранения скоропортящейся продукции, журнал температурного режима холодильного оборудования начат 7 апреля 2016г, тогда как магазин начал работать с декабря 2015г., из этого можно сделать вывод, что ранее журнал в магазине отсутствовал. Бланки заготовлены уже на некоторое время вперед, отпечатаны на компьютере. При анализе журнала видно, что температура в холодильном оборудовании каждый день одинаковая (что невозможно при электронных термометрах, установленных в холодильных витринах). Филиалом ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Липецкой области» в Лебедянском районе были представлены протоколы лабораторных исследований, испытаний пищевой продукции - молоко пастеризованное м.д.ж. 3, 2% ГОСТ 31450-2013. В результате проведенных микробиологических исследований в пробе обнаружены в 0, 01 г. обнаружены БГКП (колиформы), которые в 0, 01 г. не допускаются. Это говорит о не соответствии пищевой продукции требованиям ТР ТС 033/2013 «О молока и молочной продукции» по микробиологическим показателям безопасности (БГКП (колиформы)). Причиной нарушения требования технического регламента могло послужить не соблюдение условий хранения, так как в магазине формально ведется журналы учета температурного режима хранения.