МБДОУ П.СВХ. АГРОНОМ

Не обеспечивается выполнение в полном объёме требований санитарных правил и нормативов к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций: на пищеблоке, в средней групповой не созданы необходимые условия для соблюдения санитарных правил к посуде - на пищеблоке для приготовления блюд, реализации продукции в групповые используется посуда с обитой эмалью, в средней групповой ёмкость для кипячёной воды используется с обитой эмалью, что представляет опасность для здоровья детей не созданы необходимые условия для хранения рыбы свежемороженой: температурный режим хранения рыбы составляет -27 град. С, в соответствии с маркировочным ярлыком и сопроводительной документацией условия хранения предприятмсмиемизготовителем составляет -18 град. С отсутствует контроль за ведением журнала учёта температурного режима в холодильном оборудовании, ведётся формально, температурный режим хранения рыбы составляет -27 град. С, в журнале занесены результаты контроля хранения рыбы -18 град. С нарушены требования санитарных правил к составлению меню для организации питания детей: в примерном меню не предусмотрено использования творога в соответствии с санитарными правилами, т.е. включения в меню 2-3 раз в неделю, фактически включен в меню 1 раз в неделю.

Не обеспечивается выполнение в полном объёме требований санитарных правил и нормативов к эксплуатации общественных помещений и зданий: во втором здании в туалетных групп не созданы условия для хранения уборочного инвентаря, помещения не оснащены шкафами работниками детского сада нарушаются требования санитарных правил к санитарному содержанию помещений, в прачечной уборка влажным способом проводится не регулярно, за оборудованием выявлено наличие пыли, паутины.

Нарушены требования санитарных правил и нормативов к посуде при приготовлении, реализации готовой пищи: хранение очищенного лука для приготовления 1 блюда проводится в посуде с обитой эмалью для доставки пищи от пищеблока до младшей групповой ёмкость для первого блюда промыта не качественно, внутри наличие тёмного налёта, что свидетельствует об отсутствии контроля за соблюдением правил мытья кухонной посуды.

Не в полном объёме проводится контроль за пищеблоком и питанием детей: на пищеблоке хранение очищенного лука для приготовления 1 блюда проводится в посуде с обитой эмалью, для доставки пищи от пищеблока до младшей групповой ёмкость для первого блюда промыта не качественно, внутри наличие тёмного налёта производственные столы для сырой продукции моются дезинфицирующим средством Жавельон Новелти/Хлор без учёта инструкции по его применению 0, 03 раствором в соответствии с инструкцией по его применению необходимо применение 0, 015 раствора журнал учёта температурного режима в холодильном оборудовании ведётся формально, температурный режим хранения рыбы составляет -27 град. С, в журнале занесены результаты контроля хранения рыбы -18 град. С.