МБОУ СШ С. БОРКИ

Нарушены санитарно эпидемиологические требований к организации питания населения, а именно: поваром ДОЛ Куделиной Екатериной Вячеславовной на пищеблоке оздоровительного лагеря нарушен режим обработки посуды, что подтверждается протоколом лабораторных исследований, испытаний № 23 от 14.06.2016 г. вх. №391 от 14.06.2016 г.: исследуемая проба смывы на БГКП № 20 с половника не соответствуют гигиеническому нормативу, т.е. обнаружено присутствие бактерий группы кишечной палочки

Нарушены санитарно эпидемиологические требования к организации питания населения, а именно: поваром ДОЛ Гончаровой Валентиной Васильевной на пищеблоке нарушен режим обработки посуды, что подтверждается протоколом лабораторных исследований, испытаний № 22 от 14.06.2016 г вх. №391 от 14.06.2016 г: исследуемая проба смывы на БГКП № 20 с стола сырая продукция не соответствуют гигиеническому нормативу, т.е. обнаружено присутствие бактерий группы кишечной палочки

Нарушены санитарно эпидемиологические требования к организации питания населения, а именно: завхозом ДОЛ не обеспечено заполнение журнала бракеража сырой продукции, в частности графы конечный срок реализации пищевых продуктов сыр, масло сливочное

Нарушены санитарно эпидемиологические требования к организации отдыха и оздоровления детей, а именно: недостаточный контроль со стороны начальника лагеря за своевременным пополнением аптечки 1 медицинской помощи, в результате в аптечке 1 медицинской помощи обнаружен 1 флакон перекиси водорода № раствора для местного применения со сроком годности до 01.02.2016г. Недостаточный контроль со стороны начальника лагеря за условиями хранения пищевых продуктов и обеспеченностью столовой посудой, а именно: в холодильном оборудовании пищевые продукты творог находился в транспортной таре поставщика коробка, фрукты апельсины хранились на пищеблоке при температуре +20 гр. С, в журнале бракеража готовой продукции отсутствует запись об органолептической оценке приготовленного блюда. В столовой для раздачи пищи используются тарелки со сколами