МБОУ СОШ С.ДМИТРЯШЕВКА ХЛЕВЕНСКОГО МУНИЦИПАЛЬНОГО РАЙОНА ЛИПЕЦКОЙ ОБЛАСТИ

На момент проверки в столовой Оздоровительного учреждения лагерь с дневным пребыванием детей на базе Отскоченского филиала МБОУ СОШ с.Дмитряшевка в реализации находилось яйцо куриное с загрязнённой скорлупой.

На момент проверки в столовой Оздоровительного учреждения лагерь с дневным пребыванием детей на базе МБОУ СОШ с.Дмитряшевка в реализации находилось яйцо куриное с загрязнённой скорлупой.

В протоколе лабораторных исследований смывов на БГКП № 913 от 16.06.2016 года проба смыва №1 с тарелки для 1-го блюда, проба смыва №2 с тарелки для 2-го блюда, проба №3 со столовой ложки по определяемым показателям микробиологической безопасности не соответствует гигиеническому нормативу присутствие бактерии группы кишечной палочки и свидетельствует о несоблюдении режима мытья столовой посуды, что является нарушением п.11.12 СанПиН 2.4.4.2599-10 п.5.10, п.5.12 СанПиН 2.4.5.2409-08, ч. 1 ст. 28 Федерального Закона РФ № 52-ФЗ от 30.03.1999г.

На момент проверки повар для мытья столовой посуды использует мочалки, качественная обработка которых невозможна. При анализе меню, журнала проведения витаминизации, в столовой оздоровительного учреждения на базе филиала Фомино-Негачёвского филиала МБОУ СО с.Дмитряшевка установлено, что в нарушение п.10.3 СанПиН 2.4.4.2599-10, согласно которого для обеспечения физиологической потребности в витаминах в обязательном порядке проводится С-витаминизация третьих блюд обеденного рациона, на момент проверки витаминизация блюд осуществлялась 3 раза.

На момент проверки в оздоровительном учреждении при ежедневном осмотре детей при приёме в оздоровительное учреждение не проводится осмотр детей на педикулёз, о чём свидетельствует отсутствие записи осмотра на педикулёз в журнале.