Проверка № 48160600727592 от 1 июня 2016 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
МБОУ С. МИТЯГИНО
Дата проведения
1 июня 2016 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Установление факта соблюдения либо несоблюдения действующего законодательства в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения
Объекты и итоги проверки
Адрес
399881, Липецкая область, Лев-Толстовский район, с. Митягино, ул. Горбатовка, 4
Дата составления акта о проведении проверки
28 июня 2016 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Коленчук Любовь Александровна
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Не проводилось проветривание игровых комнат в отсутствие детей, не на все указанные в примерном меню блюда и кулинарные изделия имеются рецептуры и технологические карты, нарушен щадящий режим питания детей на 4-й день пребывания детей в лагере на обед выдавалась рыба жареная, приготовление блюд осуществляется не в соответствии с примерным меню - занижены выходы блюд по отдельным дням, не соблюдался температурный режим хранения пищевых продуктов 07.06.2016 г. был выявлен: полуфабрикат из мяса говядины охлажденный, который хранился при температуре минус 18 град.С, Условия хранения по накладным при температуре от -1 град.С до + 1 град.С, результат микробиологического исследования смывов не соответствует микробиологическим показателям безопасности в смыве № 3 тарелка 2-е блюдо и смыве № 9 столовые ложки обнаружены бактерии группы кишечной палочки БГКП.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Коленчук Любовь Александровна |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| 5000 |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. Предписание от 28.06.2016 | В срок до 1 ноября 2016 года |
| Провести генеральную уборку помещений пищеблока, усилить контроль за обработкой технологического оборудования и соблюдением правил личной гигиены. В качестве подтверждения предоставить результаты лабораторных исследований смывы с объектов внешней среды на бактерии группы кишечной палочки БГКП. Часть нарушения устранено в ходе проверки: усилен контроль за проветриванием помещений со стороны начальника лагеря, на все указанные в примерном меню блюда и кулинарные изделия были разработаны технологические карты и рецептуры блюд, усилен контроль за приготовлением блюд со стороны начальника лагеря, усилен контроль со стороны начальника лагеря за приготовлением блюд на пищеблоке, продукты начальником лагеря сняты с реализации. | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
Липецкая область, Лев-Толстовский район, с. Миятгино, ул. Горбатовка, 4
Нет данных о результатах проверки