МБОУ ИМ.Л.Н.ТОЛСТОГО

При проведении плановой выездной проверки в отношении оздоровительного учреждения лагеря с дневным пребыванием детей на базе филиала МБОУ им. Л.Н. Толстого пос. Лев Толстой Лев-Толстовского муниципального района Липецкой области в с. Головинщино по адресу: Липецкая область, Лев-Толстовский район с. Головинщино, ул. Школьная, 1 установлен факт нарушения санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах, а именно: повар Волочаева Елена Владимировна использует столовою посуду с поврежденной эмалью и не по назначению не соблюдая маркировки, так в кастрюле с маркировкой чистая ветошь находится нарезанный картофель. В ходе плановой проверки проводился отбор смывов на бактерии группы кишечной палочки БГКП. Согласно протокола лабораторных исследований, испытаний № 30 от 08.06.2016 года результат микробиологического исследования смывов не соответствует микробиологическим показателям безопасности, в двух смывах из 10 20 обнаружены БГКП доска МВ и руки повара.

При проведении плановой выездной проверки в отношении оздоровительного учреждения лагеря с дневным пребыванием детей на базе филиала МБОУ им. Л.Н. Толстого пос. Лев Толстой Лев-Толстовского муниципального района Липецкой области в с. Головинщино по адресу: Липецкая область, Лев-Толстовский район с. Головинщино, ул. Школьная, 1 выявлено нарушение требований технических регламентов, а именно: в складском помещении не соблюдаются условия хранения рыбной продукции сельдь Атлантика, с/с, 1 сорт, ГОСТ 815-2004, изготовитель ИП Яковлева Л.В. г. Липецк в количестве 9 кг, хранится в холодильнике при температуре +2 град.С, а срок хранения 3 мес. при температуре 0-8град.С, продукция принята по накладной № РR5РНк-018176 от 06.06.2016 года, поставщик ООО ИРИДА г. Липецк. По результатам заключения ФБУЗ Центр гигиены и эпидемиологии в Липецкой области и экспертных заключений филиала ФБУЗ Центр гигиены и эпидемиологии в Липецкой области в Данковском районе установлено, что исследованные пробы отобранные в ходе проведения плановой проверки масла сладко - сливочного несоленого Крестьянское м.д.ж. 72, 5, высший сорт, ГОСТ 32261-2013, произведено изготовлено: ООО Сибирская Масляно-Продуктовая Корпорация, ОГРН 1145476086139, адрес: Россия, Новосибирская обл., г. Новосибирск, ул. Станционная, 2-я, д. 44а, дата выработки 03.06.2016 г. не соответствуют требованиям Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 033/2013 О безопасности молока и молочной продукции, ГОСТ 32261-2013 Масло сливочное, Технические условия по соотношению массовых долей метиловых эфиров жирных кислот протоколы лабораторных исследований, испытаний № 3133 от 10.06.2016 г. и № 3133 от 20.06.2016 г. удвоенная проба ФБУЗ Центр гигиены и эпидемиологии в Липецкой области и экспертные заключения № 55 от 14.06.2016 г. и 63 от 21.06.2016 г.,

При проведении плановой выездной проверки в отношении оздоровительного учреждения лагеря с дневным пребыванием детей на базе филиала МБОУ им. Л.Н. Толстого пос. Лев Толстой Лев-Толстовского муниципального района Липецкой области в с. Головинщино по адресу: Липецкая область, Лев-Толстовский район с. Головинщино, ул. Школьная, 1 установлено нарушение санитарно-эпидемиологических требований к условиям отдыха и оздоровления детей, их воспитание и обучение, а именно: на пищеблоке отсутствует последовательность поточность технологических процессов, встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции недостаточный контроль со стороны начальника лагеря за выполнением установленных требований сотрудниками пищеблока не соблюдаются условия хранения рыбной продукции: сельдь Атлантика, с/с, 1 сорт, ГОСТ 815-2004, изготовитель ИП Яковлева Л.В. г. Липецк в количестве 9 кг, хранится в холодильнике при температуре +2 град.С, а срок хранения 3 мес. при температуре 0-8град.С, продукция принята по накладной № РR5РНк-018176 от 06.06.2016 года, поставщик ООО ИРИДА г. Липецк на пищеблоке используют столовою посуду с поврежденной эмалью и не по назначению не соблюдая маркировки, так в кастрюле с маркировкой чистая ветошь находится нарезанный картофель. Согласно протокола лабораторных исследований, испытаний № 30 от 08.06.2016 года результат микробиологического исследования смывов не соответствует микробиологическим показателям безопасности, в двух смывах из 10 20 обнаружены бактерии группы кишечной палочки БГКП: доска МВ и руки повара