Проверка № 471902989952 от 20 августа 2019 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "СЕРВИС"
Дата проведения
20 августа 2019 года — 16 сентября 2019 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения, о техническом регулировании,
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
Ф. И. О. | Должность |
---|---|
Владимирова Ольга Викторовна(Руководитель Группы) | Начальник ТО |
Буц Лидия Васильевна | Заместитель начальника |
Полянина Ольга Петровна | Врач по общей гигиене |
Скворцова Любовь Андреевна | Главный специалист-эксперт |
Объекты и итоги проверки
Адрес
188664, Ленинградская область, Всеволожский район, поселок Токсово, улица Лесгафта, дом 35_
Дата составления акта о проведении проверки
6 августа 2019 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Стяпина Н. И. .
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
06.09.2019 акт подписан управляющая столовой Стяпина Н. И..
Информация о выявленных нарушениях
Описание
1.-на уборочном инвентаре для производственных помещений и туалета, отсутствует маркировка, инвентарь храниться вместе; 2-отсутствует маркировка на разделочном инвентаре (досках) для сырой и готовой продукции, которая наносится в целях предупреждения инфекционных заболеваний, отсутствует магнитодержатель для разделочного инвентаря для готовой продукции; 3-в процессе приготовления кулинарной продукции не предусматривается поточность технологических процессов, не исключающих встречные потоки сырья и готовой продукции: разделочный инвентарь для готовой продукции находиться на столе обработки сырой продукции; 4-отсутствует помещение, оборудованное приточно-вытяжной вентиляцией для фасования пшеничной муки, мука храниться и перетаривается в коридоре, в зоне заноса картона. 5.-Согласно экспертного заключения Филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ленинградской области во Всеволожском и Кировском районах» (Орган Инспекции) (Аттестат аккредитации от 23.04.2015 №RA.RU.710026), № 181.272.9.1.19.08.21 от 02.09.2019г., на основании анализа результатов лабораторных исследований, установлено, что согласно протокола № 7670-1-01 от 26.08.2019г., в пробе кулинарной продукции: «Салат с ветчиной, перцем и капустой», изготовитель: ООО «Сервис» по адресу: Ленинградская область, Всеволожский район, поселок Токсово, улица Лесгафта, д. 35, дата и время изготовления: 20.08.2019г., 16 ч 00 мин, срок годности: 3 часа, обнаружены бактерии группы кишечной палочки в 0, 1 г. продукта
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
Ст.6.6.КоАП РФ |
Сведения о выданных предписаниях
1. 206 | В срок до 6 декабря 2019 года |
Усилить лабораторный контроль за кулинарной продукцией: «Салат с ветчиной, перцем и капустой», изготовитель: ООО «Сервис» по адресу: Ленинградская область, Всеволожский район, поселок Токсово, улица Лесгафта, д. 35, представить в ТО Управления Роспотребнадзора результаты лабораторных исследований пробы пищевой продукции. Срок исполнения - 06.11.2019 г. - Обеспечить нанесение на уборочном инвентаре для производственных помещений и туалета, маркировки, инвентарь хранить раздельно. - Обеспечить маркировкой разделочный инвентарь (доски) для сырой и готовой продукции, разместить магнитодержатель для хранения разделочного инвентаря для готовой продукции. - Предусмотреть в процессе приготовления кулинарной продукции поточность технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья и готовой продукции: разделочный инвентарь для готовой продукции закрепить за «холодным» цехом. Срок исполнения - 06.10.2019 г. - Оборудовать помещение, оборудованное приточно-вытяжной вентиляцией для фасования пшеничной муки. Срок исполнения - 06.12.2019 г. |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
191036, г. Санкт-Петербург, Невский проспект, д. 134, лит. Б, офис 24
Нет данных о результатах проверки