Проверка № 471902821721 от 25 июня 2019 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "ШЛБ"
Дата проведения
25 июня 2019 года — 22 июля 2019 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Надзор за соблюдением обязательных требований законодательства: в области защиты прав потребителей, о санитарно-эпидемиологическом благополучии населения,
Правовое основание проведения проверки
Решение руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Ханкишиева Э. Н. | Зам.начальника |
| Рачевская О. Ф. | Главный специалист-эксперт |
| Воягина Ю. В. | Специалист 1 разряда |
| Ткаченко Н. А. | Главный специалист-эксперт |
| Щебитунова Н. И. | Начальник |
| Румянцева М. В. | Ведущий специалист-эксперт |
Объекты и итоги проверки
Адрес
Ленинградская область, г. Шлиссельбург, ул. Жука-4, помещение 1-16
Дата составления акта о проведении проверки
15 июля 2019 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Яценко И. С.
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен 15.07.19г.
Информация о выявленных нарушениях
Описание
На мойке отсутствует инструкция о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств, тара для сбора и временного хранения пищевых отходов не промаркирована, на предприятии общественного питания не внедрены принципы ХАССП, обеспечивающие безопасность пищевой продукции в процессе ее изготовления, хранения и реализации, При проверке личных медицинских книжек выявлено, что у сотрудников предприятия отсутствуют обязательные профилактические прививки, предусмотренные «Национальным календарем профилактических прививок», По результатам лабораторных испытаний продукции, изготовленной на пищеблоке , в частности салат «Цезарь», обнаружены превышения по микробиологическим показателям КМАФАнМ в 2 раза
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| ДЛ по ст.6.6.КоАП РФ |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 152 | В срок до 1 февраля 2020 года |
| Промаркировать тару для сбора и временного хранения пищевых отходов. Обеспечить наличие инструкции для мытья посуды с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств .в личных медицинских книжках заполнить графу «переход на другую работу», с указанием должности сотрудника. Обеспечить вакцинацию сотрудников в соответствии с «Национальным календарем профилактических прививок», внедрить в работу пищеблока принципы пищевой безопасности ХАССП. Проводить лабораторный контроль качества и безопасности приготовленной на пищеблоке продукции в соответствии с программой производственного контроля. Проводить контроль за условиями труда работников пищеблока. Заключить договор с лабораторией, аккредитованной в установленном порядке. Протоколы лабораторных исследований представить в территориальный отдел. | |
Описание
На мойке отсутствует инструкция о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств, тара для сбора и временного хранения пищевых отходов не промаркирована, на предприятии общественного питания не внедрены принципы ХАССП, обеспечивающие безопасность пищевой продукции в процессе ее изготовления, хранения и реализации, При проверке личных медицинских книжек выявлено, что у сотрудников предприятия отсутствуют обязательные профилактические прививки, предусмотренные «Национальным календарем профилактических прививок», По результатам лабораторных испытаний продукции, изготовленной на пищеблоке , в частности салат «Цезарь», обнаружены превышения по микробиологическим показателям КМАФАнМ в 2 раза
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| ЮЛ по ст.6.6.КоАП РФ |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 152 | В срок до 1 февраля 2020 года |
| Промаркировать тару для сбора и временного хранения пищевых отходов. Обеспечить наличие инструкции для мытья посуды с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств .в личных медицинских книжках заполнить графу «переход на другую работу», с указанием должности сотрудника. Обеспечить вакцинацию сотрудников в соответствии с «Национальным календарем профилактических прививок», внедрить в работу пищеблока принципы пищевой безопасности ХАССП. Проводить лабораторный контроль качества и безопасности приготовленной на пищеблоке продукции в соответствии с программой производственного контроля. Проводить контроль за условиями труда работников пищеблока. Заключить договор с лабораторией, аккредитованной в установленном порядке. Протоколы лабораторных исследований представить в территориальный отдел. | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ