Проверка № 471902797175 от 11 июня 2019 года

ГБУ ДО ДООЦ "МАЯК"

Внеплановая проверка
Выездная
Завершена
Есть нарушения


Дата проведения
11 июня 2019 года — 9 июля 2019 года

Проверка проводится в отношении
ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ДОПОЛНИТЕЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ "ДЕТСКИЙ ОЗДОРОВИТЕЛЬНО-ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫЙ ЦЕНТР "МАЯК"

Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Ленинградской области

Цель проверки
С целью надзора за соблюдением обязательных требований законодательства: о санитарно-эпидемиологическом благополучии населения, о техническом регулировании. Задачами настоящей проверки являются: соблюдение законодательства о санитарно-эпидемиологическом благополучии населения, соблюдение законодательства о техническом регулировании. Предметом настоящей проверки является: соблюдение юридическим лицом, индивидуальным предпринимателем в процессе осуществления деятельности обязательных требований, установленных законодательством Российской Федерации

Правовое основание проведения проверки
Решение руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
Ф. И. О. Должность
Шапичева Елена Геннадьевна Главный специалист-эксперт отдела санитарного надзора
Мурсалов Максим Низамундинович Ведущий специалист-эксперт отдела санитарного надзора
Костеницкая Татьяна Ильинична Врио начальника территориального отдела Управления
Капитонова Валерия Владимировна Специалист-эксперт отдела санитарного надзора
Васев Николай Анатольевич Начальник территориального отдела Управления
Солодовник Татьяна Владимировна Главный специалист-эксперт отдела санитарного надзора
Морозова Диана Сергеевна Ведущий специалист-эксперт отдела санитарного надзора
Кузьмина Татьяна Михайловна Заведующая микробиологической лабораторией
Яманкина Мария Геннадьевна И.о. заведующей санитарно-гигиенической лабораторией
Корж Марина Николаевна Начальник территориального отдела Управления
Мясников Игорь Олегович Начальник отдела санитарного надзора


Объекты и итоги проверки

Адрес
188380, Ленинградская область, Гатчинский район, посёлок Вырица, проспект Коммунальный, дом 29

Нет данных о результатах проверки


Адрес
187633, Ленинградская область, Бокситогорский район, Ефимовское городское поселение, Соминская волость «ДООЛ Восток» на базе ГБУ ДО ДООЦ «Маяк» 188380, Ленинградская область, Гатчинский район, посёлок Вырица, проспект Коммунальный, дом 29 ГБУ ДО ДООЦ «Маяк» 187550, Ленинградская область, Тихвинский район, Пригородное лесничество, квартал 34, ДООЛ «Орион» на базе ГБУ ДО ДООЦ «Маяк»

Дата составления акта о проведении проверки
9 июля 2019 года

Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Гуляев Игорь Андреевич, Грибанов Валентин Владимирович, Матвеева Елена Владимировна, Левченко Елена Владимировна

Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен

Информация о выявленных нарушениях
Описание
5. В горячем цехе установлено наличие мясорубки без маркировки

Сведения о выданных предписаниях
1. №22В срок до 1 августа 2019 года
В ГБУ ДО ДООЦ «Маяк» обеспечить наличие маркировки на мясорубке в горячем цехе пищеблока
Описание
12. По результатам лабораторных исследований Сыр Российский м.д.ж. 50 % ГОСТ 32260-2013, дата изготовления 11.05.2019г, расфасовано 31.05.2019г, масса упаковки 0, 966 кг. Изготовитель ООО «Сырная долина», Россия, 305510, Курская область, Курский р-н, с. Отрешково. Расфасовано: ООО «Торговый дом «Ленинградский», юридический адрес: 199178, г. Санкт-Петербург, В.О. линия 16-я, д. 47, лит. А, пом. 1-Н, оф. 2; фактический адрес: 197375, г. Санкт-Петербург, ул. Вербная, д. 27, БЦ «Бизнес-Лайнер», оф. 423 не соответствует требованиям

Сведения о выданных предписаниях
1. №22
В ГБУ ДО ДООЦ «Маяк», обеспечить использование в питании детей молочной продукции, соответствующей требованиям ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции».
Описание
10. При заполнении журнала «Бракераж готовой продукции» не указывается время изготовления блюда

Сведения о выданных предписаниях
1. №22В срок до 1 августа 2019 года
В ГБУ ДО ДООЦ «Маяк» при заполнении журнала «Бракераж готовой продукции» указывать время изготовления блюда.
Описание
17. Отсутствуют сведения о прививках против Гепатита В, полиомиелита, туберкулеза, паротита, гриппа, согласно национального календаря профилактических прививок у детей: Мясников Илья Владимирович, 29.08.2006г.р. 2 отряд; Гончаренко Софья Алексеевна 25.07.2006г.р. 1 отряд

Сведения о выданных предписаниях
1. №22В срок до 1 августа 2019 года
В ДООЛ «Восток» обеспечить наличие сведений о прививках против гепатита В, полиомиелита, туберкулеза, паротита, гриппа, согласно национального календаря профилактических прививок у детей.
Описание
4. Нарушены условия хранения пищевых продуктов, установленные изготовителем. Так, соленые огурцы и квашенная капуста хранятся при температуре +8, 7 С при максимально допустимой температуре хранения + 4 С

Сведения о выданных предписаниях
1. №22В срок до 1 августа 2019 года
В ГБУ ДО ДООЦ «Маяк» обеспечить хранение пищевых продуктов, в соответствии с условиями хранения, заявленными предприятиями изготовителями.
Описание
14. - на момент проверки 14 июня 2019 г. с 10 часов 00 минут до 13 часов 00 минут в жилом корпусе № 3 в умывальных в душевых отсутствуют бумажные полотенца

Сведения о выданных предписаниях
1. №22В срок до 1 августа 2019 года
В ДООЛ «Орион» обеспечить наличие в жилом корпусе № 3 в умывальных в душевых бумажных полотенец.
Описание
11. Журнал бракеража скоропортящихся пищевых продуктов, поступающих в столовую, ведется не по установленной форме

Сведения о выданных предписаниях
1. №22В срок до 1 августа 2019 года
В ГБУ ДО ДООЦ «Маяк» обеспечить ведение журнала бракеража скоропортящихся пищевых продуктов, поступающих в столовую, по установленной форме.
Описание
3. На пищеблоке дверной проход, ведущий на улицу, оборудован москитной сеткой с отверстиями, не препятствующей залету насекомых, вследствие чего в помещениях пищеблока отмечаются единичные мухи

Сведения о выданных предписаниях
1. №22В срок до 1 августа 2019 года
В ГБУ ДО ДООЦ «Маяк» оборудовать на пищеблоке дверной проход москитной сеткой, препятствующей залету насекомых.
Описание
16. -На момент проверки 24 июня 2019 г. с 10 часов 00 минут до 15 часов 00 минут установлено, что суточная проба «бутерброд с маслом и колбасой» хранится в полиэтиленовом пакете

Сведения о выданных предписаниях
1. №22В срок до 1 августа 2019 года
В ДООЛ «Орион» обеспечить выдачу блюд только после проведения контроля бракеражной комиссией в составе не менее 3 человек.
Описание
9. В примерном утвержденном меню для питания детей предусмотрено использования колбасы сырого копчения

Сведения о выданных предписаниях
1. №22В срок до 1 августа 2019 года
В ГБУ ДО ДООЦ «Маяк» обеспечить питания детей в учреждении без использования пищевых продуктов, запрещенных в питании детей.
Описание
19. Аптечка для оказания первой медицинской помощи на пищеблоке, содержит лекарства с истёкшим сроком годности, а именно: «Йод» срок годности до 01.05.2019г., «Р-р Бриллиантового зеленого» срок годности до 01.01.2004г., Бактерицидный пластырь срок годности до 01.01.2019года, руководителем учреждения не обеспечена своевременная проверка лекарств и пополнение аптечек для оказания первой медицинской помощи

Сведения о выданных предписаниях
1. №22В срок до 1 августа 2019 года
В ДООЛ «Восток» обеспечить наличие аптечки для оказания первой медицинской помощи на пищеблоке.
Описание
13. По результатам лабораторных исследований проба почвы (глубина 0, 0-0, 2 м), отобранная возле спортивной площадки ГБУ ДО «ДООЦ «Маяк», не соответствует требованиям

Сведения о выданных предписаниях
1. №22В срок до 1 августа 2019 года
В ГБУ ДО ДООЦ «Маяк» обеспечить соответствие почвы требованиям СанПиН 2.1.7.1278-03 «Санитарно-эпидемиологические требования к качеству почвы».
Описание
21. Распределение энергетической ценности (калорийности) суточного рациона по отдельным приемам пищи для детей не соответствует

Сведения о выданных предписаниях
1. №22В срок до 1 августа 2019 года
В ДООЛ «Восток» обеспечить распределение энергетической ценности (калорийности) суточного рациона по отдельным приемам пищи для детей в соответствии с СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей».
Описание
15. -на момент проверки 24 июня 2019 г. с 10 часов 00 минут до 15 часов 00 минут установлено, что выдача готовой пищи за 28.05.2019 г., 29.05.2019 г., 30.05.2019 г., 31.05.2019 г. разрешена только после проведения контроля бракеражной комиссией в составе 2 человек

Сведения о выданных предписаниях
1. №22В срок до 1 августа 2019 года
В ДООЛ «Орион» обеспечить выдачу блюд только после проведения контроля бракеражной комиссией в составе не менее 3 человек.
Описание
7. В горячем цехе печь, являющаяся источником выделений тепла, не оборудована локальной вытяжной вентиляцией

Сведения о выданных предписаниях
1. №22В срок до 1 мая 2020 года
В ГБУ ДО ДООЦ «Маяк» обеспечить установку, локальной вытяжной вентиляцией в горячем цехе над печью.
Описание
20. трёхнедельного меню ДООЛ «Восток» филиала ГБУ ДО ДООЦ «Маяк» составлено без учета возрастных категорий

Сведения о выданных предписаниях
1. №22В срок до 1 августа 2019 года
В ДООЛ «Восток» обеспечить трёхнедельного меню с учетом возрастных категорий
Описание
18. Окна помещений спален, не оборудованы солнцезащитными устройствами (типа жалюзи) или шторами

Сведения о выданных предписаниях
1. №22В срок до 1 августа 2019 года
В ДООЛ «Восток» оборудовать окна помещений спален солнцезащитными устройствами (типа жалюзи) или шторами.
Описание
8. Выявлен пищевой продукт с истекшим сроком годности и следами поражения плесенью: хлеб ржано-пшеничный изготовлен 07.06.2019г годен до 10.06.2019г

Сведения о выданных предписаниях
1. №22В срок до 1 августа 2019 года
В ГБУ ДО ДООЦ «Маяк» не допускать хранение пищевых продуктов на пищеблоке с истекшим сроком годности.
Описание
2. На заднем дворе корпуса (столовая, пищеблок) допускается складирование строительных отходов, захламление территории посторонними предметами

Сведения о выданных предписаниях
1. №22В срок до 1 августа 2019 года
В ГБУ ДО ДООЦ «Маяк» не допускается складирование строительных отходов, захламление территории посторонними предметами.
Описание
1. Не представлены протоколы лабораторных исследований, подтверждающие проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением противоэпидемических (профилактических) мероприятий в соответствии с представленной утвержденной программой производственного контроля. А именно, не представлены протоколы лабораторных исследований: 1) смывов на УПФ, БГКП (процедурный кабинет), 2) микробиологического исследования воздуха в процедурном кабинете, 3) контроля эффективности дезинфицирующих средств, 4) смывов на БГКП, сальмонеллы, иерсинии (пищеблок), 5) микробиологические, санитарно-химические исследования готовой продукции.

Сведения о выданных предписаниях
1. №22В срок до 1 августа 2019 года
ГБУ ДО ДООЦ «Маяк» представить протоколы лабораторных исследований, подтверждающие проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением противоэпидемических (профилактических) мероприятий в соответствии с представленной утвержденной программой производственного контроля.
Описание
6. В горячем цехе на столе с маркировкой «готовая продукция» установлена овощепротирочная машина с маркировкой «сырая продукция». Таким образом, допускается возможность контакта пищевого сырья и готовых к употреблению пищевых продуктов

Сведения о выданных предписаниях
1. №22В срок до 1 августа 2019 года
В ГБУ ДО ДООЦ «Маяк» не допускать контакта пищевого сырья и готовых к употреблению пищевых продуктов.

Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ


Другие проверки в отношении ГБУ ДО ДООЦ "МАЯК"

Смотрите также