ГУП "ПЕТЕРБУРГСКИЙ МЕТРОПОЛИТЕН"

На пищеблоке помещения моечных кухонной посуды и столовой посуды не оборудованы локальными вытяжными системами вентиляции в зоне максимального загрязнения (тепла, влаги), на пищеблоке персоналом не соблюдается порядок и последовательность при обработке сырых яиц, не проводится обработка сырых яиц в 1-2 % теплом растворе кальцинированной соды, в моечной столовой посуды не соблюдаются условия просушивания посуды (посуда после мытья хранится не на ребре), посуда после мытья хранится не на ребре, в овощном цехе используются пластиковые ведра, в помещениях моечных посуды, отсутствует разметка объема ванн, что не позволяет использование моющих и дезинфицирующих средств в необходимых концентрациях, в складском помещении крупы, макаронные изделия хранятся вплотную к стене, не все помещения пребывания детей обеспечены термометрами для измерения температуры, что не позволяет контролировать параметры микроклимата Журнал « Здоровья» ведется не по форме приложения №13 в ходе проверки личных медицинских книжек персонала у 7 сотрудников прошел срок очередной ревакцинации против дифтерии и столбняка в соответствии с национальным календарем профилактических прививок , согласно экспертному заключению органа инспекции ФБУЗ « Центр гигиены и эпидемиологии в Ленинградской области» №195.189.4.2.19.07.01 от 29 июля 2019г. пробы воды , отобранные из источника и разводящей сети не соответствуют по микробиологическим показателям, проба воды, отобранная из источника по санитарно-химическим показателям