Проверка № 471902034387 от 1 апреля 2019 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "КОЛОКОЛЬЧИК"
Дата проведения
1 апреля 2019 года — 26 апреля 2019 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Выполнение требований санитарного законодательства
Правовое основание проведения проверки
(294-ФЗ) Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
Ф. И. О. | Должность |
---|---|
Кондратенко Л. Н. | Главный специалист-эксперт ТО |
Логинова И. С. | Врио начальника ТО |
Филиппова Л. А. | Врач по общей гигиене |
Сеничева Ю. В. | Главный специалист-эксперт ТО |
Объекты и итоги проверки
Адрес
187700, Ленинградская область, г. Лодейное Поле, ул. Титова, д. 51
Дата составления акта о проведении проверки
25 апреля 2019 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Зайцев А. О.
Информация о выявленных нарушениях
Описание
1) Не обеспечено место для обработки сырого яйца, что является нарушением п. 8.19. СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» (далее - СП 2.3.6.1079-01). 2) В производственном помещении пищеблока в зоне приготовления холодных блюд отсутствует бактерицидная лампа, что является нарушением п. 5.9. СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»; 3) Отсутствует маркировка раздаточного инвентаря, что не позволяет оценить его использования по видам готовой продукции, что является нарушением п. 9.8. СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»; 4) В помещении моечной для кухонной посуды отсутствует инструкция о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов, применяемых моющих и дезинфицирующих средств, что является нарушением п. 6.21. СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»; 5) По результатам лабораторных исследований проб готовых блюд, проведенных органом инспекции филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ленинградской области» в Волховском районе», согласно протокола лабораторных исследований № 1002 от 15.04.2019г., в пробе готового блюда «Макароны отварные» установлено наличие БГКП (бактерии группы кишечной палочки), что является нарушением требований ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».
Сведения о выданных предписаниях
1. 47-10-53-19 | В срок до 1 июня 2019 года |
. Обеспечить место для обработки сырого яйца на пищеблоке в срок до 15.05.2019г.; . Обеспечить наличие и использование бактерицидной лампы в зоне приготовления холодных блюд на пищеблоке в срок до 15.05.2019г. Обеспечить маркировку всего кухонного инвентаря в срок до 15.05.2019г. Обеспечить наличие инструкций о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов, применяемых моющих и дезинфицирующих средств в срок до 15.05.2019г. Обеспечить качество и безопасность изготовляемой продукции на пищеблоке в срок до 01.06.2019г. |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
187700, Ленинградская область, г. Лодейное Поле, ул. Титова, д. 51
Нет данных о результатах проверки