МБДОУ "ДЕТСКИЙ САД №8"

Пшеничный хлеб в упаковке производителя хранится не на стеллажах и в шкафах, при расстоянии нижней полки от пола не менее 35 см, а на складе, в алюминиевой бочке и ящике

Макаронные изделия хранятся на стеллаже в кладовой в мешке не в заводской (потребительской) упаковке, без маркировочного ярлыка (или его копии), которые должны сохраняться до окончания реализации продукции, замороженные ягоды в морозильной камере в полиэтиленовых пакетах без маркировочного ярлыка (или его копии), дрожжи без маркировочного ярлыка

В холодильнике подготовлены к выдаче поварам яйца, с наличием "боя"

В группах используется столовая посуда со сколами

В группе № 12 отсутствует ежедневное меню

При входном контроле поступающих продуктов, результаты не в полном объеме регистрируются в журнале бракеража скоропортящихся пищевых продуктов, поступающих на пищеблок, а именно: отсутствуют дата и час фактической реализации продовольственного сырья и пищевых продуктов по дням

В группе № 8 (туалет) на вентиляционных решётках пыль

В программе производственного контроля за качеством воды бассейна отсутствует лабораторный контроль воды по паразитологическим показателям

Для доставки пищи от пищеблока до групповой отсутствуют закрытые, маркированные емкости, для доставки хлеба используют алюминиевые тарелки

В группе №8 в кабинете логопеда отслаиваются обои от стен, в группах №7, №8, №14 следы протечек, что не позволяет проводить качественную уборку влажным способом и дезинфекцию

На пищеблоке № 1 отсутствует маркировка на моечных ваннах для посуды

Не привита против кори работница- 03.07.1971г.р.(47лет), запись в книжке «Привита в детстве», не предоставлены даты вакцинации, ревакцинации против кори(неизвестный прививочный анамнез)

На пищеблоке № 2, который используется для хранения продуктов, обработки сырой продукции, обработки яиц, имеются дефекты на потолке, на стенах сколы плитки, часть плиток отсутствует. Стена в кладовой разрушена до кирпичной кладки, на полу сколы плитки, что не позволяет качественное проведение уборки и дезинфекции

На момент предоставления личных медицинских книжек работников детского сада на 17.09.2018г не предоставлены результаты лабораторных исследований на носительство возбудителей кишечных инфекций и серологическое обследование на брюшной тиф работница(младший воспитатель-принята на работу-01.04.2017)

На 2-ом пищеблоке разделочные ножи «М.С.» и ножи без маркировки хранятся на полочке возле раковины для мытья рук, на оборудовании без использования магнитных держателей или кассет

Пищевые продукты хранятся не в соответствии с условиями хранения и сроками годности, установленными предприятием-изготовителем в соответствии с нормативно-технической документацией, а именно: на стеллаже склада обнаружена молоко цельное сгущенное с сахаром жирность 8, 5 % производитель: ЗАО «Верховский молоко-консервный завод», Адрес производителя: 303720, Россия, Орловская область, пос. Верховье, ул. Ленина д.1, Юридический адрес: 115201, Россия, г.Москва 2-ой Котляковский пер., д.1, стр.5, дата изготовления 15.01.2018 хранится при температуре воздуха +22 , срок годности при температуре +11 до +20 - 6 месяцев.