ООО "ЛИНА"

Согласно протоколу лабораторных исследований № 3391, № 3392 от 15.10.2018г. № 3394 от 17.10.2018г., экспертного заключения № 100.221.6.1.18.10.09 от 18.10.2018г. филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ленинградской области в Кировском районе» отобранная в организации общественного питания кафе «Дело вкуса» ООО «ЛИНА» по адресу: Ленинградская область, Кировский район, г. Кировск, ул. Новая, д. 42, пом. 1, установлено, что пробы готовой пищевой продукции: 1)Лапша Удо, дата изготовления 10.10.2018г., изготовитель ООО «ЛИНА» по микробиологическим показателям, отобраны смывы с объектов окружающей среды в организации общественного питания кафе «Дело вкуса» ООО «ЛИНА» по адресу: Ленинградская область, Кировский район, г. Кировск, ул. Новая, д. 42, пом. 1, в 2 из 5 отобранных смывах (сахарница, дуршлаг) обнаружены БГКП, что не соответствует требованиям технического регламента ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». В ходе проверки выявлены нарушения требований к оформлению личных медицинских книжек, а именно отсутствуют данные о профилактических прививках в личных медицинских книжках ряда сотрудников. У всех сотрудников кафе «Дело вкуса» отсутствуют данные о профилактических прививках против гепатита А, не внедрены принципы ХАССП, обеспечивающие безопасность пищевой продукции в процессе ее изготовления, хранения и реализации. Не проводится лабораторный контроль качества и безопасности приготовленной продукции, на предприятии общественного питания не организован производственный контроль, лабораторные исследования готовых блюд, воды системы централизованного водоснабжения, смывов с технологических поверхностей пищеблока, а также факторов производственной среды не проводятся, на контейнере в котором хранятся котлеты мясные, отсутствует маркировка пищевой продукции.