ООО "ОЛЬШАНИКИ"

На пищеблоке отсутствует отдельная посуда для кипячения молока, На пищеблоке не проводится «С» - витаминизация третьих блюд (компотов или киселей), По экспертному заключению филиала ФБУЗ « Центр гигиены и эпидемиологии в Ленинградской области в Выборгском районе» от 16 августа 2018 г. №92.4.1.18.06.19 23 сотрудника ДОЛ из 61 не обследованы на возбудителей вирусных инфекции , нет сведений о проведенных прививках у 12 человек , Журнал «Здоровья» ведется формально 27.08.2018 г. запись сделана по 31.08.2018 г., Суточные пробы отбираются не в полном объеме, за 18.08.вналичии только проба обеда, Не проводился контроль эффективности акарицидной обработки, Отсутствуют промаркированные емкости для разведения растворов для обработки яиц, Осмотр на педикулез проведен 9-10.08, повторно-20.08.2018 г., На пищеблоке в помещении моечной посуды, на раздаче и в обеденном зале допускается использование столовой посуды (тарелки) со сколами ,

Отсутствует СЭЗ на использование скважины в качестве источника питьевого сводоснабжения , Программа производственного контроля разработана , но лабораторные исследования не проводятся с февраля 2018 г., Не проводится анализ качества пресной воды, поступающей в ванну плавательного бассейна В процессе эксплуатации плавательного бассейна не осуществляется производственный лабораторный контроль за: качеством воды, параметрами микроклимата, состоянием воздушной среды в зоне дыхания пловцов, уровнями техногенного шума и освещенности, По экспертному заключению органа инспекции « Центр гигиены и эпидемиологии в Ленинградской области» от 23 августа 2018 г. №233.175.4.2.18.07.30 вода из скважины и распределительной сети по санитарно-химическим показателям не соответствует требованиям СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения» мутность, железо, На пищеблоке в котломойке отсутствует гибкий шланг с душевой насадкой для ополаскивания посуды, не соблюдаются правила мытья кухонного инвентаря, В котломойке отсутствует над моечными раковинами локальная система вытяжной вентиляции, Бракераж готовой продукции проводится не ежедневно, 11.08-14.08, 18.08-19.08 не проводился , Бракераж скоропортящейся продукции не проводится (отсутствует журнал), На пищеблоке не соблюдаются условия хранения продуктов питания, установленные предприятиями-изготовителями в складском помещении (огурцы соленые - в холодильной камере +7 С, условия хранения на маркировочных ярлыках -1 +4 С),