ФТИ ИМ. А.Ф. ИОФФЕ

Нарушается организация питьевого режима в корпусах № 1, № 6, в медицинском пункте, так как отсутствует маркировка подносов для чистых стаканов, Согласно протокола лабораторных исследований готовой продукции по микробиологическим показателям № 8927.2В от 15.08.2018г., отобранных филиалом ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Выборгском районе» установлено в блюде «нарезка свежего огурца» обнаружена E.coli, что говорит о не соблюдении санитарно-гигиенических норм и правил при приготовлении готовых блюд и не соблоюдении правил личной гигиены персоналом пищеблока, Отсутствует маркировка уборочного инвентаря (швабры, ведра) в корпусе № 6, В душевых помещениях потолок деревянный, что не позволяет проводить уборку влажным способом с применением моющих и дезинфицирующих средств, Отсутствует горячая вода в помещениях буфета-раздаточной и санитарных узлах медицинского изолятора, помещения уличных ногомоек и моек для рук, На пищеблоке имеются дефекты стен (дыры) в мясо-рыбном цехе у разделочного стола РС, в цехе первичной обработке овощей, На пищеблоке в котломоечном цехе над раковинами отсутствует локальная вытяжная вентиляция, По бракеражу готовой продукции нет разрешения к раздаче 2-го ужина 16.08.18г., Согласно протокола лабораторных исследований смывов с пищеблока на БГКП № 8924-8932.2В от 13.08.2018г., отобранных филиалом ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Выборгском районе» установлено, что в 1-ом смыве из 10-ти высеяны бактерии группы кишечной палочки с чашки, что свидетельствует о неудовлетворительном качестве мытья столовой посуды, не соблюдение правил личной гигиены персоналом пищеблока Нарушаются условия хранения овощей и фруктов в кладовой, установленные производителем (кабачки, яблоки, лук, морковь, свекла, картофель и т.д. хранятся при температуре +20 +21 гр. вместо допустимой от +2 до + 6 гр (для фруктов) от +5 до+10 для овощей,