ООО "ГАЗПРОМНЕФТЬ - ЦЕНТР"

В проверенных личных медицинских книжках сотрудников АЗС № 113, оказывающих в том числе услуги населению по реализации пищевых продуктов и общественного питания, занимающихся непосредственно приготовлением пищи, отсутствуют данные о профилактических прививках у ряда сотрудников. На момент проверки проведена фотофиксация данного факта нарушения. В торговом зале здания сервисного обслуживания АЗС № 113 выявлен факт использования для приготовления различных видов кофейных и безкофейных напитков молока, потребительская упаковка которого вскрывается сотрудниками АЗС № 113, переливается в специально выделенную емкость и помещается в отсек кофемашины, где хранится и используется в процессе приготовления напитков, в котором отсутствует датчик измерения температуры. Оценить температуру хранения пищевой продукции (молока) не представляется возможным. На момент проверки проведена фотофиксация данного факта нарушения. На АЗС № 113 ООО «Газпромнефть Центр» при организации услуг общественного питания не внедрены принципы ХАССП, обеспечивающие безопасность пищевой продукции в процессе ее изготовления, хранения и реализации. Не проводится лабораторный контроль качества и безопасности приготовленной продукции.

На АЗС № 113 ООО «Газпромнефть Центр» грубо нарушаются санитарные требования при работе в сборе, хранении и обезвреживании в том числе пищевых отходов, в том числе отсутствует система сбора и вывоза пищевых отходов. Специально предназначенные сборники (баки, ведра и т.д.), окрашенные изнутри и снаружи краской, закрывающиеся крышками для сбора пищевых отходов отсутствуют. Нет информации, каким образом осуществляется сдача пищевых отходов на утилизацию. Сбор пищевых и других отходов (упаковка, полиэтилен и др.) осуществляется в общие контейнера. Охлаждаемое помещение для временного хранения пищевых отходов отсутствует. Контейнера в количестве 3-х штук на момент проверки переполнены отходами. Отходы со слов управляющей АЗС № 113 вывозятся 2 раза в неделю, что также подтверждается графиком вывоза отходов 4 и 5 класса к договору с ООО «Сигма» от 22.05.2018г. Таким образом, своевременный ежедневный вывоз отходов, в том числе пищевых юридическим лицом ООО «Газпромнефть Центр» от АЗС № 113 не организован, что подтверждается отсутствием документов, подтверждающих данную периодичность вывоза отходов на момент проверки.

На АЗС № 113 ООО «Газпромнефть Центр» нарушаются требования законодательства в области защиты прав потребителей в части обмана, выразившегося введением потребителей в заблуждение, а именно в реализации находится продукция, на упаковке которой указано наименование товара - мороженое с заменителем молочного жира «экстрем интриг малина/банан», - мороженое с заменителем молочного жира «Магнат» - мороженое с заменителем молочного жира «Кит Кат», - замороженный взбитый десерт щербет из черной смородины, - мороженое с заменителем молочного жира MAXIBON, - мороженое с заменителем молочного жира c печеньем OREO при этом на ценниках с данным товаром указано наименование товара «мороженое». На ценниках с мороженым не указывается, что продукт изготовлен с заменителем молочного жира и использованием растительного жира, несмотря на то, что производитель продукта на этикетке указывает, что продукт произведен с растительным жиром, . Таким образом, на ценниках отсутствует необходимая и достоверная информация о реализуемом продукте, что является обманом потребителей и является нарушением ст. 10 Закона РФ «О Защите прав потребителей» № 2300-1 от 07.02. 1992 года, п.п. 11, 19 Правил продажи отдельных видов товаров», утв. Постановлением Правительства РФ от 19.01.1998 N 55На момент проверки проведена фотофиксация данного факта нарушения.

По результатам лабораторных исследований, проведенных в ходе внеплановой проверки Аккредитованным Испытательным Лабораторным Центром филиала ФБУЗ «ЦГиЭ в Ленинградской области в Кировском районе» (аттестат аккредитации № РОСС. RU.0001.511534) согласно протоколам № 2425 от 17.07.2018г., № 2432 от 18.07.2018г. из 5-ти смывов, отобранных с рабочих поверхностей и с санитарной одежды персонала АЗС № 113, в 3-х смывах, а именно на стенах в горячем цехе, на наружной части печи, на специальной одежде оператора Твороговой обнаружено наличие санитарно-показательной микрофлоры - бактерий группы кишечной палочки (БГКП); исследованная проба продукции бутерброд закрытый «Тартилья с курицей и сыром», дата выработки 01.06.18г. по микробиологическим показателям не соответствует требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» - обнаружены КМАФАнМ в количестве 65х104 при нормативе 2, 0х104, что подтверждается экспертным заключением филиала ФБУЗ «ЦГиЭ в Ленинградской области в Кировском районе» от 19.07.2018г. № 68.167.6.1.18.07.11

Уборка рабочих мест, вспомогательных, складских и бытовых помещений, туалетов на АЗС № 113 проводится работниками, которые в том числе занимаются и приготовлением пищи. Для уборки туалетов специальный персонал на АЗС № 113 не предусмотрен, что не допускается и является нарушением п. 5.14 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».