МДОУ "Д/С УЛЫБКА"

В меню выявлено повторение блюд: в 1 день на полдник «картофельное пюре, салат из квашенной капусты», во 2 день на обед «котлета рыбная, картофельным пюре», в 3 день на обед «куриное суфле, макароны отварные», в 4 день на полдник (ясли) «макароны отварные».

По адресу:187555 Ленинградская область, Тихвинский район, г. Тихвин, ул. Делегатская, дом 65 при анализе выполнения суточных норм на 1 ребенка при организации питания за март установлено: для детей 1-3 года кура занижение на 41%, молоко занижение на 18%, творог занижение на 13%, сыр занижение на 30%, сметана занижение на 19%, рыба занижение на 21%, масло растительное занижение на 22%, яйцо занижение на 20%, фрукты занижение на 66%, сухофрукты занижение на 36%, картофель занижение на 20%, овощи занижение на 48%, сок занижение на 54%, крупы перевыполнение на 33%, макароны перевыполнение на 25%, сахар перевыполнение на 13, 5%; для детей 3-7 лет кура занижение на 41%, молоко занижение на 23%, творог занижение на 20%, сыр занижение на 69%, рыба занижение на 21%, масло сливочное занижение на 19%, масло растительное занижение на 27%, макароны занижение на 17%, яйцо занижение на 33%, фрукты занижение на 67%, сухофрукты занижение на 36%, картофель занижение на 25%, овощи занижение на 53%, сок занижение на 61%, крупы перевыполнение на 19%.

На момент проверки 12 апреля 2017 г. в 11 часов 15 минут журнал бракеража скоропортящихся пищевых продуктов ведется форме, но в графе «дата и час фактической реализации продовольственного сырья и пищевых продуктов» указаны продукты из предыдущей партии (дата реализации и количество продукции не совпадает по датам поступления), в связи, с чем затруднен контроль сроков реализации.

По адресу:187556 Ленинградская область, Тихвинский район, г. Тихвин, 6 микрорайон, дом 34 на момент проверки 12 апреля 2017г. в 10 часов 30 минут на пищеблоке выявлено хранение кастрюль с маркировкой «тесто», «II блюдо» на вентиляционной трубе.

По адресу: 187556 Ленинградская область, Тихвинский район, г. Тихвин, 6 микрорайон, дом 34 на момент проверки 12 апреля 2017г. в 10 часов 30 минут на пищеблоке выявлено хранение разделочной доски с маркировкой «КВ» на столе для готовой продукции; ножи для сырой и готовой продукции у стола для сухих продуктов (не у рабочих столов).

По адресу: 187556 Ленинградская область, Тихвинский район, г. Тихвин, 6 микрорайон, дом 34 на момент проверки 12 апреля 2017г. в 10 часов 30 минут на пищеблоке выявлено хранение в моечной вместе крышки с маркировкой «II блюдо», «ОС», «ОВ», «пассировка».

По адресу: 187556 Ленинградская область, Тихвинский район, г. Тихвин, 6 микрорайон, дом 34 при анализе выполнения суточных норм на 1 ребенка при организации питания за март установлено: для детей 1-3 года кура занижение на 35%, молоко занижение на 10%, сыр занижение на 30%, сметана занижение на 28%, рыба занижение на 15%, масло растительное занижение на 22%, яйцо занижение на 20%, фрукты занижение на 58%, сухофрукты занижение на 17%, картофель занижение на 24%, овощи занижение на 46%, сок занижение на 54%, крупы перевыполнение на 37%, макароны перевыполнение на 23%, сахар перевыполнение на 16%; для детей 3-7 лет кура занижение на 43%, молоко занижение на 19%, творог занижение на 15%, сметана занижение на 36%, сыр занижение на 67%, рыба занижение на 21%, масло сливочное занижение на 19%, масло растительное занижение на 27%, макароны занижение на 22%, яйцо занижение на 33%, фрукты занижение на 60%, сухофрукты занижение на 23%, картофель занижение на 26%, овощи занижение на 54%, сок занижение на 59%, крупы перевыполнение на 14%.