УСО "КИКЕРИНСКИЙ ДОМ-ИНТЕРНАТ ДЛЯ ПОЖИЛЫХ ЛЮДЕЙ И ИНВАЛИДОВ"

По результатам исследования обеда на калорийность из трех блюд установлено низкое содержание калорий нетто: по анализу 516, 07 по раскладке 528, 73 (протокол №554 от 25.04.2017г проведенных исследований специалистами филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ленинградской области в Кингисеппском районе» прилагается), так же занижен выход первого блюда, согласно меню-раскладке-200, 0 грамм, в представленном примерном меню на 14 дней, не указан выход блюд в граммах, калорийность, ккал ( в редакции Приказа Минздравсоцразвития РФ от 04.06.2007 N 397) . Представлены технологические карты, в которых отсутствует ссылка на литературный источник, что является нарушением ст.17 Закона РФ №52-ФЗ от 30 марта 1999 года «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения». На момент проверки в кладовой сыпучие продукты хранились «навалом» на полу, что является нарушением п.п.7.23, 7.24 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья». Персонал УСО «Кикеринский дом-интернат для пожилых людей и инвалидов» - 16 человек, имеют прививки против гриппа 43, 8% персонала (7 человек), что является нарушением п.8.24 СП 2.1.2.3358-16, п.8.3, 8.4 СП 3.1.2.3117-13 «Профилактика гриппа и других острых респираторных вирусных инфекций». отсутствуют сведения о прививках против кори, вирусного гепатита В у Плешак И.С., Даниловой Е.В., Крым М.И., что является нарушением п.8.24 СП 2.1.2.3358-16 «Санитарно-эпидемиологические требования к размещению, устройству, оборудованию, содержанию, санитарно-гигиеническому и противоэпидемическому режиму работы организаций социального обслуживания".