ГБДОУ ДЕТСКИЙ САД №72 ЦЕНТРАЛЬНОГО РАЙОНА СПБ

1. Неудовлетворительное санитарно-техническое состояние помещений бани, помещения пищеблока для суточного запаса продуктов, гладильной и бойлерной: протечки на потолке, побелка осыпается, стены с пятнами, т.е. невозможно проводить их уборку влажным способом с применением моющих и дезинфицирующих средств, что является нарушением требований п. 5.1-5.5 СанПиН 2.4.1.3049-13. 2. Неудовлетворительное санитарно-техническое состояние помещений овощехранилища: протечки на потолке, побелка осыпается, стены с пятнами, плесенью, грибком, т.е. невозможно проводить их уборку влажным способом с применением моющих и дезинфицирующих средств, что является нарушением требований п. 5.1-5.5 СанПиН 2.4.1.3049-13. 3. Не качественно проведена текущая влажная уборка в помещениях бани: паутина, пыль, что является нарушением п. 17.1 СанПиН 2.4.1.3049-13»; 4. В группах не проведена маркировка мебели (стульев и столов), что является нарушением требований п. 6.6 СанПиН 2.4.1.3049-13. 5. В 1 корпусе сантехнические приборы грязные, ржавые, не проводится ежедневное обеззараживание, что является нарушением требований п. 17.5 СанПиН 2.4.1.3049-13. 6. В медицинском блоке допускается для хранения лекарств, использование мебели пришедшей в негодность, что является нарушением требований п. 6.1 СанПиН 2.4.1.3049-13. 7. На раковине для мытья рук в варочном цехе отсутствует мыло, т.е. не соблюдается личная гигиена, что является нарушением п.19.5 СанПиН 2.4.1. 3049-13; 8. Не выполняются нормы продуктового набора в полном объеме: фрукты свежие на 94 %, овощи на 92%, птица-84%, колбасные изделия на 8.6%), что является нарушением требований п. 15.3 СанПиН 2.4.1.3049-13. 9. Журнал бракеража готовой продукции заполняется с нарушениями, имеется только одна подпись участника бракеражной комиссии, листья разрознены, что является нарушением п. 14.23 таблица 1 приложения 8 СанПиН 2.4.1.3049-13. 10. Технологические карточки оформлены с нарушениями, отсутствует номер рецептуры и название сборника рецептур, что является нарушением п. 15.5 приложени