МДОУ "СЛАНЦЕВСКИЙ ДЕТСКИЙ САД №22"

1. В ходе проверки обнаружены нарушения температурно-влажностного режима при хранении пищевых продуктов 2. В момент проверки 10.03.2016 г. в холодильнике для хранения суточных проб температура +10°С при требуемой от +2 до +6°С 3. В момент проверки в холодильнике складского помещения хранится сыр, при этом продукция обезличена, этикетка изготовителя с информацией о данной продукции, ее изготовителе, условиях и сроках хранения отсутствует 4. В представленных контрактах на разовую поставку пищевых продуктов не указано требование о том, что поставляемые продовольственные товары должны сопровождаться документами, подтверждающими их происхождение и качество 5. В представленных контрактах на разовую поставку пищевых продуктов не указаны требования к транспортировке пищевых продуктов (в том числе скоропортящихся либо требующих особых условий транспортировки). 6. В представленных контрактах не указываются требования, предъявляемые к пищевым продуктам (мясо, птица и др.) для использования в питании детей в дошкольных организациях (категория, сроки годности, маркировка «для детского питания» и др.) 7. Емкость для сбора пищевых отходов не промаркирована, вывоз пищевых отходов не организован 8. Искусственная С-витаминизация не проводится ежедневно 9. При проверке действующего 10-дневного меню выявлено, что в рацион детей включается сырая морковь (морковь тертая с сахаром, салат из моркови с зеленым горошком), тогда как в период после 1 марта допускается использовать свежие овощи только после термической обработки. 10. В представленном на день проверки действующем 10-дневном меню по-прежнему не приведены ссылки на рецептуры используемых блюд в соответствии со сборниками рецептур. 11. В учреждении не упорядочено хранение верхней одежды для работников пищеблока и кладовщика. 12. При проверке личных медицинских книжек персонала выявлены замечания