Проверка № 47150500748398 от 1 сентября 2015 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
МДОУ "НОВОСЕЛЬСКИЙ ДЕТСКИЙ САД №18"
Дата проведения
1 сентября 2015 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Выполнение требований санитарного законодательства, законов и иных нормативных правовых актов Российской Федерации, регулирующих отношения в области защиты прав потребителей, и за соблюдением правил продажи отдельных предусмотренных законодательством видов товаров, выполнения работ, оказания услуг
Объекты и итоги проверки
Адрес
Ленинградская область, Сланцевский район, д. Новоселье, д. 28
Дата составления акта о проведении проверки
20 октября 2015 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Заведующая Мдоу «Новосельский Детский Сад № 18» Михайлова М. Н.
Информация о выявленных нарушениях
Описание
1. В момент проверки в складском помещении пищеблока нарушается температурный режим при хранении пищевой продукции: рыбные консервы сайра тихоокеанская натуральная (требуемая температура хранения от +0 до +15°С) хранится на стеллаже при температуре от +18°С. Молочная продукция (требуемая температура хранения +4+6 градусов) хранится при температуре +10 градусов. Огурцы соленые (требуемая температура хранения 0+4 градуса) хранятся в холодильнике при температуре +6 градусов). Творог замораживается, хранится при температуре -20 градусов, тогда как должен храниться при температуре +2+4 градуса. Журнал учета температурного режима холодильных установок ведется фиктивно
2. Хранение замороженной рыбы, птицы, мяса и мясных полуфабрикатов не осуществляется в таре поставщика (размораживается, фасуется по отдельным пакетам, затем снова замораживается)
3. В представленном 10-дневном меню отсутствуют ссылки на рецептуры используемых блюд и кулинарных изделий. В день проверки фактическое меню не соответствует утвержденному 10-дневному меню (фрукты заменены соком, салат из помидор и огурцов заменен на салат из капусты), при этом отсутствует запись в журнале бракеража готовой продукции о замене блюд. Наименование блюда в 10-дневном меню (суп картофельный с курой) не соответствует наименованию блюда по технологической карте (суп картофельный). Имеет место приготовление блюд из одного и того же продукта (капуста) в один и тот же день и в течение двух дней подряд
4. Белье после употребления хранится в прачечной в однослойных матерчатых мешках
5. При выборочной проверке медицинской документации выявлены нарушения
6. По результатам лабораторных измерений параметров микроклимата (протокол № 13 от 05.10.2015г) воздушно-тепловой режим в помещениях групповых не соответствует санитарным требованиям
7. При проведении оценки представленного режима дня установлено, что несмотря на присутствие в группе детей 5-ти возрастов составлен единый режим дня, не дифференцированный по возрасту. Режим дня составлен некорректно.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
Постановление № 114 от 21.10.2015 по ст. 6.6 КоАП РФ |
2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
Заведующая МДОУ «Новосельский детский сад № 18» Михайлова М.Н. |
Сведения о выданных предписаниях
1. 71 | В срок до 1 февраля 2016 года |
1. Обеспечить хранение продуктов питания в соответствии с условиями хранения и сроками годности. Творог не замораживать. Усилить контроль за достоверным ведением журнала учета температуры в холодильниках. 2. Приобрести морозильный ларь с целью хранения замороженных продуктов питания в таре поставщика. 3. Обеспечить составление 10-дневного меню в соответствии с требованиями санитарных правил, с указанием № рецептуры. Обеспечить соответствие 10-дневного и ежедневного меню. Исключить повторяемость блюд. 4. Белье после употребления доставлять в прачечную и хранить в двухслойных матерчатых мешках или клеенчатых. 5. Организовать повторные измерения микроклимата в помещениях групповой. Копии протоколов лабораторных исследований представить в ТО Управления Роспотребнадзора. 6. Откорректировать режим дня с учетом замечаний, повторно представить в ТО Управления Роспотребнадзора. 7. Совместно с ГБУЗ ЛО «Сланцевская межрайонная больница» устранить замечания по организации и проведению прививочной работы. |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
Ленинградская область, Сланцевский район, д. Новоселье, д. 28
Нет данных о результатах проверки