ООО "ПАСТА ГРУПП"

При осуществлении Федерального государственного санитарно-эпидемиологического контроля (надзора) поступили сведения о следующих действиях (бездействии): в рамках проведения эпидемиологического расследования случая заболевания острой кишечной инфекцией (акт санитарно – эпидемиологического обследования от 26.03.2025 г., поступивший в Управление Роспотребнадзора по Курской области из ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии по Курской области» 28.03.2025 г. (вх. № 1449)), установлено, что в ООО «ПАСТА ГРУПП» (кафе «Pasta Basta»), расположенного по адресу: г. Курск, ул. Ленина, д. 20 не обеспечено проведение санитарно – противоэпидемических мероприятий в полном объеме, а именно: - не представлен журнал проведения генеральных уборок; - пищевые отходы и санитарный брак собираются в выделенные емкости с крышками, не имеющие соответствующую маркировку. Временное хранение пищевых отходов не осуществляется в отдельно выделенной холодильной камере; - уборочный инвентарь производственного помещения не промаркирован; Уборочный инвентарь для туалета не промаркирован и хранится совместно с другим уборочным инвентарем; - в туалете для персонала отсутствует мыло для рук, туалетная бумага, одноразовые полотенца, электрополотенце; - производственные столы, кухонная посуда не промаркированы; - отсутствует журнал регистрации температурного режима хранения пищевой продукции в холодильном оборудовании с ежедневной регистрацией показателей температурного режима; - ёмкости с рабочими растворами дезинфицирующих и моющих средств не промаркированы, что не соответствует требованиям п. п. 10.1., 10.3, 10.5., 10.6., 11.2. СП 2.3.6.3668-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков, реализующих пищевую продукцию», п. п. 3.2., 3.8, 4.6. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно – эпидемиологические требования к организациям общественного питания населения».