МБОУ "СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА №36"

В адрес Управления Роспотребнадзора по Курской области поступила информация из Контрольно-счетной палаты города Курска (вх.№3769 от 24.06.2024), о нарушении требований санитарного законодательства при организации питания детей (отсутствие контроля за организацией питания детей) в оздоровительном учреждении с дневным пребыванием детей на базе МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА № 36", а именно: . - Производился прием пищевой продукции с истекшим сроком действия документов, подтверждающих соответствие пищевой продукции обязательным требованиям (декларация о соответствии на молоко питьевое пастеризованное массовой долей жира 2,5%, 3,2% действительна по 13.06.2023, декларация о соответствии на макаронные изделия действительна по 29.01.2023, декларация о соответствии на огурцы свежие действительна по 06.05.2023, период работы лагеря с дневным пребыванием детей на базе МБОУ "Средняя общеобразовательная школа № 36" с 14.06.2023 по 23.06.2023); . - Производился прием пищевой продукции без документов, подтверждающих соответствие пищевой продукции обязательным требованиям: декларации о соответствии на отдельные продукты питания, входящие в состав примерного меню согласно приложению №1 к договорам (контрактам) на организацию питания (нектар, печенье, молоко сгущенное, сухофрукты, повидло, вафли, лимон, шиповник и др.), не были представлены; на отдельные виды продуктов питания представлены ветеринарные справки (ветеринарная справка формы 4: №19225853863 от 30.05.2023 на яйцо куриное пищевое cl, 360 шт.; ветеринарная справка формы 4: №19257717400 от 01.06.2023 на минтай обезглавленный мороженный глазированный, 22 кг.; ветеринарная справка формы 4: №19211001357 от 29.05.2023 на грудку с кожей цыпленка-бройлера замороженная на подложке (4607810141334), 20,839 кг.; ветеринарная справка формы 4: №19211006307 от 29.05.2023 на полуфабрикат из мяса цыплят-бройлеров Окорочок монолит 'замороженный натуральный, 27,05 кг.; ветеринарная справка, форма №4 19159584364 от 25.05.2023 на йогуртный продукт Alpenland фруктовый Ананас/Нектарин-апельсин 2,5%, 4*95г., 18,24 кг.), предприятием-получателем которых является ИП Шашенкова Людмила Николаевна, тогда как услуги по организации питания и услуги по приготовлению пищи в лагере Школы №36 оказывались обществом с ограниченной ответственностью «Успех» (ИНН 4632065176) (далее - ООО «Успех»). . - Представленное меню лагеря с дневным пребыванием детей на базе МБОУ "Средняя общеобразовательная школа № 36" разработано без учета возрастных групп детей. - При реализации основного меню производилась реализация пищевой продукции, которая не допускается при организации питания детей: «кисель концентрата», на который были представлены декларации о соответствии на «концентрат пищевой кисели сухие брикетированные, кисели сухие быстрого приготовления гранулированные, кисели сухие быстрого приготовления порошкообразные» (регистрационный номер ЕАЭС NRU Д-RU.PAOl.В.84485/21, дата регистрации: 31.03.2021, действительна по 30.03.2024 включительно, печень свиная (в журнале бракеража скоропортящейся пищевой продукции сделана запись о дате поступления пищевой продукции 05.06.2023, предоставлена копия удостоверения о качестве и безопасности №680 от 05.06.2023 к накладной №1055 от 05.06.2023 и ветеринарное свидетельство формы 2: №19311122855 от 05.06.2023). . - В представленном меню лагеря с дневным пребыванием детей на базе МБОУ "Средняя общеобразовательная школа № 36" не были соблюдены требования санитарных правил по массе порций блюд: установлены 17 случаев их несоответствия, отклонение по которым составило 1170 грамм (на 1 ребенка за 18 дней) или 3,8% от общего объема набора продуктов питания, предусмотренного ежедневным меню (29 785 грамм (итого по дням в журнале бракеража готовой пищевой продукции) - 30 955 грамм (итого по дням в ежедневном меню); установлены 20 случаев несоответствия бракеража готовой пищевой продукции примерному меню для возрастной категории 7-11 лет, отклонение по которым составило 640 грамм (на 1 ребенка за 18 дней) или 2,1 % от общего объема набора продуктов питания, предусмотренного примерным меню для возрастной категории 7-11 лет (29 785 грамм (итого по дням в журнале бракеража готовой пищевой продукции) - 30 425 грамм (итого по дням в соответствии с примерным меню).