МБОУ "РЫЛЬСКАЯ СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА №1 ИМ.Г.И.ШЕЛЕХОВА"

П.8.1.7 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения" - в меню, вывешенном в обеденном зале отсутствует информация о массе порции, калорийности порции. п.3.2, п.3.10 СанПиН 32.3/2.4.3590-20 « Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» - согласно Экспертного заключения № ОИ 25-02-03-32/299 от 24.05.2021г. по результатам лабораторных испытаний выданное ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Курской области» Место осуществления деятельности: М.Горького, ул., д. 9, г. Льгов. Санитарно-бактериологический анализ исследованных смывов свидетельствует о нарушении технологии обработки столовой посуды на пищеблоке. В смывах № 565/2, 565/3, 565/4, 565/8 обнаружены бактерии группы кишечной палочки (колиформы), п.8.1.2, п. п.8.1.2.3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения" Согласно Экспертного заключения № ОИ 25-02-06-02/283 от 20.05.2021г. о несоответствии документации государственным санитарно-эпидемиологическим правилам и нормативам выданное ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Курской области» Место осуществления деятельности: М.Горького, ул., д. 9, г. Льгов. Примерное 10-ти дневное меню, предназначенное для организации питания обучающихся в возрасте 7-11 лет МБОУ «Рыльская_ средняя общеобразовательная школа №1 им Г.И.Шелихова» на период проведения экспертизы, не соответствует требованиям п.8.1.2. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»: - занижена масса порций рыбных и мясных блюд обедов 1-го, 4-го, 6-го, 7-го, и 9-го дня, приложение №9, таб.1. - занижена суммарная масса блюд завтрака 1-го, 3-го, 4-го, 5-го, 8-го, 9-го дня, приложение №9, таб.3. - калорийность обеда в среднем за 10 дней составляет 916, 8 ккал или 39, 0% от суточной калорийности (при норме 30-35%), приложение №10, таблица 1; - в среднем за 10 дней содержание витаминов и микроэлементов в примерном меню не соответствует нормативным требованиям, приложения №10, таблица 1, - не ведется «Ведомость контроля за рационом питания» в течении 10 дней приложение №13. Согласно Экспертного заключения № ОИ 25-02-03-04/288 от 21.05.2021г. выданное ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Курской области» Место осуществления деятельности: М.Горького, ул., д. 9, г. Льгов. По результатам лабораторных исследований фактическая калорийность обеда (проба №2101) в сравнении с расчетной находится за пределами допустимых отклонений ( не более +/- 5 %) С учетом норм возрастной физиологической потребности в энергии детей возраста 7-11 лет(2350 ккал) при распределении суточного рациона по отдельным приемам пищи, калорийность обеда составляет 659, 1 ккал или 28%при гигиеническом нормативе 30-35%, что не соответствует требованиям п.8.1.2.3., приложение №10, таблица 3 СанПиН 2.3/ 2.4.3590-20 Санитарно- эпидемиологические требования к организации общественного питания населения».