МКОУ "ПОНЫРОВСКАЯ СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА"

В муниципальном казённом общеобразовательном учреждении «Поныровская средняя общеобразовательная школа» расположена по адресу: 306000 Курская область, Поныровский район, п. Поныри, ул. Октябрьская, д.119 «В» организовано горячее питание учащихся с 1-4 классы. Количество детей обучающихся в 1-4 классах- 292 в т.ч. в первую смену-155 и во вторую смены-137 Поставщик пищевых продуктов ПО «Поныри», уведомление на осуществление данного вида деятельности подано. Договор поставки № 7 от 22 апреля 2021 г. с ПО «Поныри», № 21/04-9 от 21 апреля 2021 г. С ООО «Заря (молочные продукты). Продукция поставляется транспортом поставщика, оборудованным в соответствии с нормативными требованиями Обеденный зал площадью 125 кв. м. на 112 посадочных мест оборудован столовой мебелью с покрытием, позволяющим проводить обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств. количества оборудованных Посадочных мест в столовое одномоментно питающихся детей- составляет- 112 посадочных мест; Продолжительности перемен для приема пищи действующим санитарным нормам и правилам; соответствует -20 мин. завтрак, 30 мин. обед. Для соблюдения детьми правил личной гигиены установлен- 3 умывальника с полотенцем разовым (бумажном) Накрывания на столы проводится персонал. Температура горячих блюд на раздаче 70 гр. и на столе у обучающегося к моменту приема пищи 50 гр. Объёмно-планировочные и конструктивные решения помещений пищеблока исключают встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, использованной и чистой посуды, а также встречного движения посетителей и персонала. Производственные помещения в составе: - технологический цех площадью 35 кв. м., оборудован:2 плиты 4-х камфорные и 1 плита - 2-хкамфорная сдуховым шкафом, электрокастрюля, 6 разделочных столов, шкафы для хранения чистой посуды. Для мытья столовой и чайной посуды установлено 2 моечных ванны, 1 ванна для ополаскивания оборудована гибким шлангом с душевой насадкой. Для мытья кухонной посуды установлена 1 моечная ванна. Горячая вода от водонагревателя марки «Аристон» на 100 литров. Столовой, чайной, кухонной посуды, разделочного инвентаря достаточно. Для хранения чистой столовой посуды оборудованы сетки-сушилки. - складские помещения площадью 28 кв. м оборудована шкафами для хранения сыпучих продуктов. Помещение снабжено гигрометром. Для хранения скоропортящихся продуктов имеется 1- бытовойдвухкамерный холодильник и 2 - морозильные камеры. Моющими и дезинфицирующими средствами пищеблок обеспечен. Оборудован уголок для персонала, где имеется вешалка для раздельного хранения личной и санитарной одежды, последней 2 комплекта, стирка санитарной одежды обеспечена (стирка на дому). Характеристика расчётных количественных показателей, характеризующих меню - суммарная масса блюд за прием пищи (минимальная-1273 и максимальная-1535 по дням цикла — отдельно по каждому приему пищи завтрак мах.-685, мин.-430, обед мах.-1000, мин.-822 калорийность (минимальная-1213, 4 и максимальная-1753, 1 по дням цикла — отдельно по каждому приему пищи мах. завтрак-642, 3, мин.-358, 3; мах. обед-1174, 8, мин-693, 9), средние показатели за цикл — удельный вес калорийности белков-492, 9, жиров-497, 7 и углеводов-2122, 2 содержание витамина С (43, 1мг), В1 (15, 4мг), В2 ( 270, 8мг), А- 865Фет. экв.), кальций (4798, 0мг), фосфор (2288, 8мг), магний (8067, 4), железо (140, 6мг), йод (мг), селен (мг).