МОКУ "ВЫШНЕ-ДУБОВЕЦКАЯ ОСНОВНАЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА"

В нарушении п.2.11 СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи.» площадка для сбора мусора отсутствует, контейнеров нет. Сбор мусора производится в мешки, затем его выносят на площадки для сбора мусора села Вышний Дубовец. Договор на вывоз мусора в школе отсутствует. В нарушении п.2.5.2, п.2.5.3 СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи.» пол пищеблока покрыт кафельной плиткой, пол неровный. Стены неровные . В нарушение п.2.8.1, п.2.8.9 СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи.» в обеденном зале работают 2 люминесцентных светильника, 3 светильника не работают. В нарушении п. 2.4.6.1 СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи.» п.2.5 , п.2.7 СанПиН 2.3\2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» поточность обработки пищевых продуктов нарушена, т.к. не оборудован овощной цех, мясо-рыбный цех, в горячем цехе проводится обработка сырых продуктов ( мяса и рыбы), в моечной идет разделка готовых к употреблению пищевых продуктов. Овощи моют в раковине для мытья рук в горячем цехе. В нарушении п. 2.4.6.2 СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи.» Отсутствуют кастрюли из нержавеющей стали для приготовления блюд, используются кастрюли из алюминия, отсутствует бактерицидная установка для обеззараживания воздуха. В нарушении п.3.10 СанПиН 2.3\2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» правила мытья посуды не соблюдаются: прожаривание столовых приборов не проводится, чайную посуду моют в ваннах для столовой, отсутствует душевая насадка на гибком шланге для ополаскивания посуды. В нарушение п.2.5 СП 3.1\2.4.3598-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции COVID» для проведения дезинфекции используются дезинфицирующее средство биоцидол без учета разведения по вирусной этиологии. В нарушение п.3.10 СанПиН 2.3\2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» отсутствует стеллаж для просушивания кухонной посуды. В нарушении п.2.9 СанПиН 2.3\2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» не работает духовой шкаф. В нарушении п.8.1.10 СанПиН 2.3\2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» суточную пробу оставляют ежедневно, хранят без специального ящика, без замка в холодильнике для молочных продуктов в дверке. Меню от 19.04 и 20.04.2021года в месте хранения суточной пробы отсутствует. В нарушении п.2.9 СанПиН 2.3\2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» для птицы не выделены отдельные емкости для мытья и разморозки. Отсутствует разделочная доска СК и нож СК. Таз для мытья овощей без маркировки. Овощи моют в раковине для мытья рук в горячем цехе. Для мытья яиц не выделены 3 емкости с маркировкой. В нарушении п. 2.4.6.2 СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи» психрометр для контроля температуры и влажности в складском помещении отсутствует. В нарушении п.8.1.6 СанПиН 2.3\2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» С – витаминизация 3 – х блюд проводится таблетированной аскорбиновой кислотой из-за отсутствия порошковой. В смыве с чистой ложки и с чистой доски для хлеба содержатся бактерии группы кишечных палочек ( протокол лабораторных испытаний испытательного лабораторного центра ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Курской области» № и-3423 от 27 апреля 2021года), что является нарушением п.3.10 СанПиН 2.3\2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения».

В нарушении п.2.21 СанПиН 2.3\2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» Ломакина Лариса Александровна завхоз школы не прошла обследование на носительство возбудителей кишечных инфекций и брюшной тиф, не обследована на патогенный стафилококк.