МКДОУ "ОКТЯБРЬСКИЙ ДЕТСКИЙ САД"

Заведующей муниципальным казенным дошкольным образовательным учреждением «Октябрьский детский сад» Филатовой О.А. нарушен СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций»: - пункт 15.3- примерное десятидневное меню для организации питания детей в возрасте от 3-х до 7-ми лет не содержит информацию о пищевой ценности блюд (содержание белков, жиров, углеводов), энергетической ценности блюд, содержании витамина С и номере рецептуры, по которой приготовлено блюдо; 15 января 2020 года в меню и в наличие отсутствовали молочные продукты, рыба; - пункт 15.5- отсутствуют технологические карты приготовления следующих блюд и кулинарных изделий: омлет натуральный, салат из капусты с морковью, ленивые вареники, оладьи с повидлом, котлета рыбная, сосиска в тесте, суп рыбный; представленные технологические карты не содержат номера рецептуры и ссылки на сборник рецептур, по которому приготовлено блюдо или кулинарное изделие; - пункт 15.6- в обед 1, 2, 3, 5, 6, 7, 9 и 10 дней не включена закуска; масса порций блюд по отдельным приемам пищи на завтрак составляет 330-595 гр. при норме 400-550 гр., на полдник 223-475 гр. при норме 250-350 гр.; - пункт15.7- при составлении меню не учитывался рекомендуемый ассортимент основных пищевых продуктов- в меню 2-3 раза в неделю не включен сок, яйцо, творог; - пункт 14.10- при организации питания нарушаются принципы «щадящего питания»: на обед пятого дня выдают плов, на обед восьмого дня выдают картофель тушеный с мясом в технологии приготовления которых используется жарка (экспертное заключение ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Курской области» № ОИ 26-02-03-02/18 от 23