МКОУ "ВЕРХНЕ-ОЛЬШАНСКАЯ ООШ"

Для порционирования блюд не использует инвентарь с мерной меткой объема в литрах и миллилитрах; инструкция о правилах мытья посуды и инвентаря оформлена без указания концентрации и объёмов применяемых моющих средств; используют кассеты для хранения столовых приборов из пластмассы, не обеспечена их обработка в соответствии с санитарными правилами; для мытья посуды использует губчатый материал, качественная обработка которого невозможна; уборочный инвентарь хранился в моечном помещении пищеблока; производство готовых блюд осуществлялось без технологических карт; в обеденном зале не вывешено ежедневное меню, где указаны сведения об объемах блюд; для приготовления блюд использовали пищевые продукты и сырье растительного происхождения без документов, подтверждающих качество и безопасность; не соблюдает режим мытья столовой и чайной посуды, для ополаскивания столовой и чайной посуды отсутствуют металлические сетки с ручками, душевая насадка ; не осуществляется оценка качества поступающей на пищеблок продукции, не оформлены журнал брокеража поступающих пищевых продуктов и полуфабрикатов, журнал бракеража готовой продукции, журнал контроля температурного режима холодильного оборудования, журнал С-витаминизации, журнал здоровья , «Ведомость контроля за рационом питания»; в исследованных смывах с объектов внешней среды со стола «Хлеб» и «Раздаточного стола» выделены бактерии группы кишечной палочки (БГКП) , что свидетельствует о нарушении санитарной обработки производственных столов, протокол лабораторных испытаний № и-8069 от 16 сентября 2019г. ИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Курской области»; при проведении лабораторного исследования обеда со стола на калорийность установлено, что энергетическая ценность обеда не соответствует санитарно-гигиеническим требованиям. Процент отклонения фактической калорийности от теоретической составил 11, 76 %( предел допустимых отклонений не более 5%) протокол лабораторных испытаний №23843 от 24.09.2019г. ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Курской области»),

Не оборудована контейнерная площадка для сбора ТБО в соответствии с нормативными требованиями, не установлены контейнеры; общешкольная раздевалка не оснащена вешалками для верхней одежды в соответствии роста обучающихся , отсутствуют ячейки для обуви, скамейки; в санузлах не установлены педальные ведра, держатели для туалетной бумаги, рядом с умывальными раковинами не размещены бумажные полотенца, мыло ; к системе водопровода не подключены умывальные раковины в начальных классах, кабинете физики, лаборантской химии; полы в спортивном зале деревянные с щелями, дефектами, повреждением, при ходьбе поверхность неустойчива; ученическая мебель не подобрана по росту обучающихся отсутствует цветовая маркировка учебной мебели соответственно роста обучающихся , которая должна наноситься на видимую боковую наружную поверхность стола или стула в виде круга или полос; в кабинете химии не работает вытяжной шкаф; в спортивном зале не соблюдается режим проветривания, окна не открываются; остекление окон в кабинете технологии, географии, русского языка из не цельного стеклополотна, треснуто стеклополотно в спортивном зале; уровни искусственной освещенности на рабочих местах в кабинете математики, истории, русского языка, литературы, химии и биологии, физики, технологии, информатики не соответствуют гигиеническим требованиям