Проверка № 461902393321 от 1 июля 2019 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ОКУ "ЛЬГОВСКИЙ ЦЕНТР СОЦПОМОЩИ "ДОВЕРИЕ"
Дата проведения
1 июля 2019 года — 26 июля 2019 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Установление факта соблюдения либо несоблюдения действующего законодательства в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Мельникова Мария Сергеевна | Заместитель начальника территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Курской области в Льговском, Курчатовском, Конышевском, Рыльском, Глушковском, Кореневском районах |
Объекты и итоги проверки
Адрес
Курская область, г. Льгов, ул. Кирова, 60
Дата составления акта о проведении проверки
25 июля 2019 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Лукиных Лилия Ильинична
Информация о выявленных нарушениях
Описание
В нарушении п. 14.6 СанПиН 2.4.5.2409 08 в «Журнале бракеража готовой кулинарной продукции» отсутствуют подписи бракеражной комиссии, п. 6.25 СанПиН 2.4.5.2409 08 в питании детей допускается изготовление блюд с использованием черного перца, п. 6.22 СанПиН 2.4.5.2409 08 фактический рацион питания не соответствует примерному меню по массе порций гарниров (по меню 180 гр. фактически 150 гр.) и мясных блюд (котлета по меню 100 гр. фактически 80 гр.) для детей возрастной группы с 11 лет и старше, п. 6.5 СанПиН 2.4.5.2409 08 разработанное примерное меню не согласовано территориальным органом, осуществляющим государственный санитарно эпидемиологический надзор, п. 6.11 СанПиН 2.4.5.2409 08 технологические карты для производства готовых блюд отсутствуют,
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Осмотр территорий и помещений и находящихся там вещей и документов |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Штраф 1 500 рублей |
| 3. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Взыскан штраф 1500 руб. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. От «_25_» _июля 2019___ г. № 1232 | В срок до 1 августа 2020 года |
| 1. В корпусе № 3 в комнате девочек заменить линолеум. 2. Усилить контроль за проведением влажной уборки в спальных помещениях корпуса № 3. 3. Усилить контроль за санитарной обработкой в варочном цехе технологического оборудования. 4. При приготовлении кулинарных изделий соблюдать гигиенические требования, проводить заправку салатов перед подачей. 5. Усилить контроль за отбором суточной пробы по отдельным приемам пищи в полном объеме согласно гигиенических требований. 6. Проводить контроль качества за кулинарными изделиями бракеражной комиссией в полном составе. 7. Не допускать наличия в питании детей запрещенных продуктов в целях предотвращения возникновения неинфекционных заболеваний и в соответствии с принципами щадящего питания. 8. Обеспечить соответствие фактического рациона питания утвержденному меню. 9. Своевременно заполнять бракеражный журнал поступающих пищевых продуктов и продовольственного сырья. 10. Разработанное примерное меню согласовать с территориальным органом, осуществляющим государственный санитарно эпидемиологический надзор. 11. Обеспечить наличие технологических карт . | |
Описание
В нарушении п. 5.14 СанПиН 2.4.5.2409 08 в варочном цехе санитарная обработка технологического оборудования проводится не качественно, на холодильнике отмечается пыль, п. 8.22 СанПиН 2.4.5.2409 08 при приготовлении кулинарных изделий салата не соблюдаются гигиенические требования, а именно салат из свежих овощей был заправлен за 40 минут перед раздачей, в нарушении п. 14.11 СанПиН 2.4.5.2409 08 суточная проба отбираются не в полном объеме и не полностью в пробе ужина от 09.07.2019 года отсутствует салат, суточные пробы отбираются не в полном объеме,
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Осмотр территорий и помещений и находящихся там вещей и документов |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Штраф 1 500 рублей |
| 3. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Взыскан штраф 1500 руб. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. От «_25_» _июля 2019___ г. № 1232 | В срок до 1 августа 2020 года |
| 1. В корпусе № 3 в комнате девочек заменить линолеум. 2. Усилить контроль за проведением влажной уборки в спальных помещениях корпуса № 3. 3. Усилить контроль за санитарной обработкой в варочном цехе технологического оборудования. 4. При приготовлении кулинарных изделий соблюдать гигиенические требования, проводить заправку салатов перед подачей. 5. Усилить контроль за отбором суточной пробы по отдельным приемам пищи в полном объеме согласно гигиенических требований. 6. Проводить контроль качества за кулинарными изделиями бракеражной комиссией в полном составе. 7. Не допускать наличия в питании детей запрещенных продуктов в целях предотвращения возникновения неинфекционных заболеваний и в соответствии с принципами щадящего питания. 8. Обеспечить соответствие фактического рациона питания утвержденному меню. 9. Своевременно заполнять бракеражный журнал поступающих пищевых продуктов и продовольственного сырья. 10. Разработанное примерное меню согласовать с территориальным органом, осуществляющим государственный санитарно эпидемиологический надзор. 11. Обеспечить наличие технологических карт . | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
Курская область, г. Льгов, ул. Кирова, 60
Нет данных о результатах проверки