МКОУ "КОРОВЯКОВСКАЯ СОШ"

Согласно экспертного заключению №25-01-24/21 от 07.02.2018 года, выданному филиалом ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Курской области в Льговском районе» пробы обеда с пищеблока и со стола в возрастной группе детей 7-11 лет, изг. 01.02.2018г. и отобранные на пищеблоке МКОУ "Коровяковская СОШ" Курская область, Глушковский район, с. Коровяковка не соответствуют требованиям санитарных правил, а именно фактическая калорийность обеда с пищеблока составляет 574, 3 ккал (при фактическом отклонении - 8, 2%), что в процентном отношении от суточной потребности составляет 24, 4%, фактическая калорийность обеда со стола составляет 573, 2 ккал (при фактическом отклонении - 8, 4%), что в процентном отношении от суточной потребности составляет 24, 3% при норме 30-35% (при фактическом отклонении ± 5%)

Несвоевременная замена перегоревших ламп в учебных кабинетах (кабинеты начальных классов, биологии, русского языка, химии), туалете; Классные доски, не обладающие собственным свечением, не оборудованы местным освещением - софитами (кабинеты начальных классов, математики, русского языка); Санитарно-техническое оборудование в туалете неисправно, не работает сливной бачок; неисправна система канализации в помещении пищеблока; В общеобразовательных учреждениях питьевой режим обучающихся организуется в соответствии с санитарно-эпидемиологическими требованиями к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования. При организации питьевого режима с использованием бутилированной воды, образовательное учреждение не обеспечено контейнерами для сбора использованной посуды одноразового применения; Оборудование кабинетов информатики не соответствует гигиеническим требованиям к персональным электронно-вычислительным машинам и организации работы СанПиН 2.2.2/2.4.1340-03, а именно отсутствует специализированная мебель (столы, стулья) в помещениях для занятий с ПЭВМ

Нарушение порядка мытья столовой посуды ручным способом в трехсекционных ваннах; не в полном объеме заполняется журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья (не указывается номер документа, подтверждающего безопасность принятого пищевого продукта, конечный срок реализации продовольственного сырья и пищевых продуктов, дата и час фактической реализации продовольственного сырья и пищевых продуктов по дням); не в полном объеме заполняется «Журнал бракеража готовой кулинарной продукции» (отсутствуют подписи членов бракеражной комиссии); не регистрируются в «Журнале витаминизации третьих и сладких блюд» в соответствии с рекомендуемой формой (форма 4 приложения 10) дата, время витаминизации, количество порций, количество вводимого препарата из расчета суточной дозы и числа детей, получающих питание, а также сведения о количестве витаминов, поступающих с искусственно витаминизированными блюдами

Неправильное хранение столовых приборов в специальных ящиках-кассетах (ручками вниз); Нарушение правил отбора суточной пробы

Нарушение правил отбора суточной пробы Допускается хранение уборочного инвентаря в производственных помещениях столовой; Для мытья посуды допускается использование губчатого материала, качественная обработка которого не возможна; для хранения дезинфицирующих средств не выделено специально отведенное место, допущено хранение в производственном помещении столовой в непосредственной близости от пищевых продуктов; Ежедневно в обеденном зале не вывешивается утвержденное руководителем образовательного учреждения, меню, в котором указываются сведения об объемах блюд и названия кулинарных изделий;

Несвоевременная замена перегоревших ламп в учебных кабинетах; не все учебные помещения и кабинеты оснащены бытовыми термометрами для контроля температурного режима; Спортивный инвентарь (спортивные маты и др.) ежедневно не обрабатываются моющими средствами; не обеспечено своевременное прохождение работниками общеобразовательного учреждения периодических медицинских обследований (у повара отсутствует отметка о взятии Мазка из зева и носа на наличие патогенного стафилококка) и профессиональной гигиенической подготовки и аттестации; Для искусственного освещения производственного помещения пищеблока применяются светильники без влагопылезащитного исполнения

Для технологической обработки сырых и готовых продуктов недостаточно разделочного инвентаря (разделочные доски и ножи); Допускается использование столовой посуды с отбитыми краями, трещинами, сколами, с поврежденной эмалью; разделочная доска для хлеба имеет трещины и механические повреждения; Складские помещения для хранения продуктов не оборудованы приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха; Отсутствуют специальные ящики-кассеты для хранения столовых приборов; Бутилированная вода, поставляемая в образовательные учреждения не имеет документов, подтверждающих её происхождение, качество и безопасность; согласно экспертного заключению №25-01-24/13 от 29.01.2018 года, выданному филиалом ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Курской области в Льговском районе» пробы обеда с пищеблока и со стола в возрастной группе детей 7-11 лет, изг. 26.01.2018г. и отобранные на пищеблоке Алексеевского филиала МКОУ "Коровяковская СОШ" Курская область, Глушковский район, с. Алексеевка не соответствуют требованиям санитарных правил, а именно фактическая калорийность обеда с пищеблока составляет 491, 6 ккал (при фактическом отклонении - 6, 6%), что в процентном отношении от суточной потребности составляет 23, 2%, фактическая калорийность обеда со стола составляет 483, 4 ккал (при фактическом отклонении - 8, 2%), что в процентном отношении от суточной потребности составляет 23, 0% при норме 30-35% (при фактическом отклонении ± 5%)