Проверка № 461800647679 от 6 августа 2018 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "МБ-КУРСК"
Дата проведения
6 августа 2018 года — 31 августа 2018 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Проверки фактов, изложенных в обращении гражданки г. Курска (вход. № 936 от 16.07.2018г. №981 от 26.07.2018г.) соблюдение обязательных требований оценка соответствия (несоответствия) выявленных фактов нормативно-правовым актам; предупреждение и пресечение нарушения законодательства в сфере санитарно-эпидемиологического благополучия человека и защиты прав потребителей
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Аверина Светлана Борисовна | Главный специалист-эксперт |
Объекты и итоги проверки
Адрес
г. Курск, ул. Менделеева, д. 47А
Дата составления акта о проведении проверки
14 августа 2018 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Агафонов Алексей Николаевич
Информация о результатах проверки
Сведения о несоответствии информации, содержащейся в уведомлении о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности, обязательным требованиям (с указанием положений нормативных правовых актов)
Нет
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Нет
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Не контролировались сроки годности пищевой продукции (сливки питьевые м.д.ж.33%) после вскрытия потребительской упаковки, дата вскрытия 05.08.18г.; не сохранен маркировочный ярлык с информацией о производителе, дате изготовления, сроках годности на сыр (в количестве 992 гр.); не проводится необходимая обработка отсадочных мешков, используемых для внесения соусов к кулинарным изделиям; не установлена бактерицидная лампа на участке приготовления и порционирования кулинарной продукции; не соблюдается режим обработки кухонной посуды; нарушаются условия хранения чистого кухонного инвентаря ( емкости хранят на мешках с рисом); не созданы условия для соблюдения личной гигиены персоналом, отсутствует раковина для мытья рук, в связи с этим используются моечные раковины , предназначенные для обработки сырья и мытья инвентаря, не организовано проведение бракеража производимой кулинарной продукции
Сведения о выданных предписаниях
| 1. Предписание к акту №1497 | В срок до 5 октября 2018 года |
| 1. Обеспечить соблюдение требований при хранении пищевой продукции, срок с 14.08.2018г. 2. Усилить контроль за наличием маркировочных ярлыков на продукцию, срок с 14.08.2018г. 3. Обеспечить проведение необходимой обработки отсадочных мешков, срок с 14.08.2018г. 4. Установить бактерицидную лампу на участке приготовления и порционирования кулинарной продукции, срок до 05.10.2018г. 5. Обеспечить соблюдение режима обработки кухонной посуды. срок с 14.08.2018г. 6. Обеспечить хранения чистого кухонного инвентаря в соответствии с требованиями, срок с 14.08.2018г. 7. Обеспечить проведения бракеража готовых кулинарных блюд. срок с 14.08.2018г. 8. Обеспечить условия для соблюдения личной гигиены персоналом (раковина для мытья рук), срок до 05.10.2018г. | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ