Проверка № 46170802810295 от 8 ноября 2017 года

ООО "ГК "МАТИС"

Внеплановая проверка

Выездная

Завершена

Есть нарушения

Дата проведения

8 ноября 2017 года — 5 декабря 2017 года

Проверка проводится в отношении

ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ГОСТИНИЧНЫЙ КОМПЛЕКС "МАТИС"

Орган контроля (надзора), проводящий проверку

Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Курской области

Цель проверки

Проверка проводится с целью Реализации поручения Правительства Российской Федерации (пункт 2 раздела II протокола совещания у Заместителя Председателя Правительства Российской Федерации А.Г. Хлопонина от 28.09.2017г № АХ-П11-54пр), исполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 17.10.2017г. № 943 «О проведении внеплановых проверок юридических лиц, осуществляющих производство и оборот вин игристых (шампанских), коньяков и бренди», Реализации поручения Правительства Российской Федерации от 09.10.2017г № ОГ-П12-6686), исполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 12.10.2017г. № 933 «О проведении внеплановых проверок в период подготовки и проведения новогодних елок для детей», Реализации поручения Президента Российской Федерации от 15.08.2017г. № Пр-1603, приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 18.08.2017г. № 672 «О проведении проверок организаций торговли и общественного питания», поручения заместителя Председателя Правительства Российской Федерации А.В. Дворковича от 02.03.2017г. № АД-П11-1304, исполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзора) № 162 от 22.03.2017г. «О проведении внеплановых проверок», Реализации поручения Правительства Российской Федерации от 24.01.2017г № АХ-П11-343, исполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 30.01.2017г. № 43 «О проведении внеплановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по розничной торговле алкогольной продукции и спиртосодержащей продукции» Задачи проверки:оценка соответствия (несоответствия) выявленных фактов нормативно-правовым актам; предупреждение и пресечение нарушения законодательства в сфере санитарно-эпидемиологического благополучия человека и защиты прав потребителей Предмет проверки соблюдение обязательных требований

Правовое основание проведения проверки

Уведомление - Поступление в органы государственного контроля (надзора), органы муниципального контроля обращений и заявлений граждан, в том числе индивидуальных предпринимателей, юридических лиц, информации от органов государственной власти, органов местного самоуправления, из средств массовой информации о следующих фактах - причинение вреда жизни, здоровью граждан, вреда животным, растениям, окружающей среде, объектам культурного наследия (памятникам истории и культуры) народов Российской Федерации, безопасности государства, а также возникновение чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера

Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки

Ф. И. О.	Должность
Попова Ирина Николаевна	Старший специалист 1 разряда

Объекты и итоги проверки

Адрес

Курская область, г. Железногорск, ул. Гагарина, д. 22

Дата составления акта о проведении проверки

23 ноября 2017 года

Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки

Генеральный Директор Ооо «Гостиничный Комплекс «Матис» Веретенников Виталий Иванович

Информация о выявленных нарушениях

Описание

- для мытья посуды используется губчатый материал, качественная обработка которого невозможна; - в моечном отделении не вывешена инструкция о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств; - в производстве используется продовольственное сырье и пищевые продукты без наличия маркировки с указанием срока годности данного вида продукции (свежие огурцы, помидоры, филе семги, пикша с/м, мидии с/м); – ежедневно бракераж качества готовых блюд проводится не в полном объеме: в бракеражном журнале отмечены результаты ежедневного проведения оценки качества готовых блюд и разрешение к их реализации только на несколько наименований из всего количества изготовляемых блюд; – к работе в ресторане допущены сотрудники, не прошедшие своевременно гигиеническую переподготовку и аттестацию (Жиренкова Л.А., Губанова С.А., Манохина Л.М., Гавричкова Н.Н., Хохлова Л.Н., Демкина В.П.).

Судебные сведения о выявленных нарушениях

1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении

Осмотр помещений, вещей и документов

2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц

На должностное лицо - зав. производством Сапегину Галину Алексеевну наложен штраф по ст. 6.6 КоАП РФ в размере 5000 рублей

Сведения о выданных предписаниях

1. № 2057/166 от 23.11.2017г

В срок до 30 декабря 2017 года

1) Не допускать для мытья посуды использование губчатого материала, качественная обработка которого невозможна 2) В моечном отделении вывесить инструкцию о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств 3) Обеспечить наличие на используемое в производстве продовольственное сырье и пищевые продукты маркировки с указанием срока годности данного вида продукции 4) Обеспечить проведение ежедневного бракеража качества готовых блюд в полном объеме 5) Организовать прохождение всеми сотрудниками ресторана гигиенической переподготовки и аттестации

Описание

- администратор Терешонкова Е.О. приступила к работе без прохождения обязательного предварительного при поступлении на работу медицинского осмотра