Проверка № 46160701276178 от 30 ноября 2016 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "БУРГЕР РУС"
Дата проведения
30 ноября 2016 года — 27 декабря 2016 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Исполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 05.10.2016 г. №1014 «О проведении внеплановых проверок в период подготовки и проведения новогодних ёлок для детей» (поручение Заместителя Председателя Правительства Российской Федерации О.Ю. Голодец от 27.09.2016г. №ОГ-П12-5796)
Правовое основание проведения проверки
Уведомление - Поступление в органы государственного контроля (надзора), органы муниципального контроля обращений и заявлений граждан, в том числе индивидуальных предпринимателей, юридических лиц, информации от органов государственной власти, органов местного самоуправления, из средств массовой информации о следующих фактах - причинение вреда жизни, здоровью граждан, вреда животным, растениям, окружающей среде, объектам культурного наследия (памятникам истории и культуры) народов Российской Федерации, безопасности государства, а также возникновение чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Главных Специалистов-Экспертов Отдела Санитарного Надзора Волохову Екатерину Евгеньевну (Руководитель Группы), Юшкову Екатерину Леонидовну. | Главных специалистов-экспертов отдела санитарного надзора Волохову Екатерину Евгеньевну (руководитель группы), Юшкову Екатерину Леонидовну. |
Объекты и итоги проверки
Адрес
г. Москва, ул. Арбат, 29
Дата составления акта о проведении проверки
21 декабря 2016 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Директор Умеренкова Наталья Валентиновна, Директор Ларина Оксана Николаевна
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Карла Маркса, 10
- в бракеражном журнале готовой продукции не отражен полный перечень кулинарных изделий, реализуемых населению в течении дня (отсутствуют сэндвичи «сырный джо», «стейк хаус», «салат микс») (п. 9.1);
- для уборки туалета не выделен специальный сотрудник, привлекается персонал, участвующий в уборке производственных помещений и в производстве пищевой продукции (п. 5.14);
- не сохраняются маркировочные ярлыки с тары производителя до конца использования пищевых продуктов (лук; салат микс; огурцы маринованные; морковь) (п. 7.29);
- пищевая продукция хранится в холодильнике в не промаркированной таре (майонез; сыр; овощная продукция) (п. 7.9);
- изготовитель пищевой продукции - салата «Микс» овощной без заправки, не осуществляет процессы ее производства (изготовления) и реализации таким образом, чтобы данная продукция соответствовала требованиям, установленным к ней настоящим техническим регламентом: по результатам лабораторных исследований продукции – салат «Микс» овощной без заправки НЕ СООТВЕТСТВУЕТ требованиям технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О Безопасности пищевой продукции» по микробиологическим показателям (наличие БГКП (колиформы) обнаружено в 0, 1 г. – величина допустимого уровня – не допускается в 0, 1 г.). Экспертное заключение о несоответствии государственным санитарно-эпидемиологическим правилам и нормативам продукции ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Курской области» № 10-18/2477 от 07.12.2016г., протокол лабораторных испытаний № 22253 от 07 декабря 2016г.;
Дзержинского, 40
- в бракеражном журнале готовой продукции не отражен полный перечень кулинарных изделий, реализуемых населению в течении дня (отсутствуют сэндвичи «сырный джо», «стейк хаус», «салат микс») (п. 9.1);
- не сохраняются маркировочные ярлыки с тары производителя до конца использования пищевых продуктов (лук; салат микс; огурцы маринованные; морковь) (п. 7.29);
- пищевая продукция хранится в холодильнике в не промаркированной таре (маринованные огурцы, майонез; сыр; овощная продукция) (п. 7.9).
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Ст. 14.43 ч. 2; ст. 6.6 - 2 шт. |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Директор Умеренкова Наталья Валентиновна; член бригады Фильченкова Валерия Александровна, директор Ларина Оксана Николаевна |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 1746 от 21.12.2016г | В срок до 27 января 2016 года |
| 1. Обеспечить и контролировать проведение ежедневной оценки всего ассортимента реализуемых готовых блюд и кулинарных изделий; (г. Курск, Карла Маркса, д. 10; ул. Дзержинского, 40.) Срок исполнения: до 27.01.2017г. 2. В целях предупреждения возникновения и распространения инфекционных заболеваний выделить и назначить для уборки туалета специального сотрудника; (г. Курск, ул. Карла Маркса, д. 10). Срок исполнения: до 27.01.2017г. 3. Обеспечить и контролировать сохранность маркировочных ярлыков с тары производителя до конца использования пищевых продуктов; (г. Курск, Карла Маркса, д. 10; ул. Дзержинского, 40.) Срок исполнения: до 27.01.2017г. 4. Организовать наличие промаркированных емкостей для перетаривания пищевой продукции из тары производителя; (г. Курск, Карла Маркса, д. 10; ул. Дзержинского, 40.) Срок исполнения: до 27.01.2017г. 5. Обеспечить изготовление пищевой продукции - салата «Микс» овощного без заправки, соответствующего требованиям, установленным к ней техническим регламентом Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О Безопасности пищевой продукции» по микробиологическим показателям; (г. Курск, ул. Карла Маркса, д. 10 Срок исполнения: до 27.01.2017г. | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
г. Курск, ул. Дзержинского, 40; г. Курск, ул. Карла Маркса, 10.
Нет данных о результатах проверки