ООО "СПОРТИВНЫЙ КЛУБ ДЗЮДО Г. КУРСКА"

– допущено к работе на пищеблоке 5 работников с неполными данными о медосмотре и 6 работников без данных о прививках в личных медицинских книжках; – не установлен контроль за приемкой продуктов – на маркировке и в сопроводительной документации на овощи, рыбу и др продукты не указаны сведения о производителях; – не ведется контроль за «С»-витаминизацией 3-х блюд - отсутствуют разовые (электрополотенце) в туалетной; – не упорядочено хранение пищеварочных котлов п.п – в 4-х смывах с оборудования, инвентаря, столовой посуды выделены бактерии группы кишечной палочки (протокол ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Курской области от 15.06.2016 г. №15-01-03/8737-8751); на пищеблоке используется посуда с поврежденным эмалированным покрытием; – остатки пищи от завтрака не помещены в емкость для пищевых отходов; – отсутствует контроль температурного режима хранения в кладовой суточного запаса; – салат готовился в немаркированной емкости с использованием ножа для разделки вареного мяса; – отсутствует меню-раскладка питания персонала; – недостаточно санитарной одежды (менее 3-х комплектов. : не контролируется режим дня спортивного отряда; не выданы медицинские рекомендации воспитателям и физкультурному организатору относительно детей с отклонениями в состоянии здоровья; не контролируется соблюдение детьми личной гигиены – в предтуалетных отсутствуют мыло и бумажные полотенца. Ответственный –