ООО "ТОРГОВЫЙ ДОМ "КУРСКАЯ ПТИЦЕФАБРИКА"

- , не смонтирована местная вытяжная вентиляция от машины упаковки субпродуктов в п/этиленовую пленку, - В ходе проверки ИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Курской области» проведены: лабораторные и инструментальные исследования на рабочих местах от 22.07.2015г, уровни искусственного освещения ниже допустимых на 6 рабочих местах из 10 исследованных (60.0%) протокол измерений освещенности от 22.07.2015 №195-03. Уровни искусственного освещения ниже допустимых на рабочих местах: обработчика птицы (участок дополнительной обработки от оперенья), обработчика птицы на участке потрошения, на участке обработки желудков, на участке обработки печени и составляют соответственно 1.99лк, 253лк, 232лк, 236лк при допустимых 300лк; на рабочем месте обработчика птицы (маркировка п/э пакетов), что подтверждается протоколом замеров уровня искусственной освещенности от 22.07.2015г № 126-03 ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Курской области. -несвоевременно проведен текущий ремонт пола (отмечено скопление сточной воды в выбоинах пола) на участке временного нахождения готовой продукции перед загрузкой в холодильные камеры; -моечные ванны не подключены к канализационной сети, сточные воды разливаются по полу; -нарушается режим обработки тары для хранения сырья (на ящиках после их обработки отмечено остатки этикеток); -не соблюдается инструкция по применению дезсредств «Ветанид» (не проводится предварительная механическая очистка и обезжиривание поверхностей, не соблюдается экспозиция, не указывается дата приготовления рабочего раствора дезсредства).Нарушение требований ст.11, ст. 14. ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» . Ответственный за нарушения начальник убойного цеха Бутырин Виктор Васильевич