МКОУ "ЛОПАТИНСКАЯ СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА"

В ходе проведения профилактического визита 03.02.2025г. по адресу: Муниципального казенного общеобразовательного учреждения Травнинская основная общеобразовательная школа (МКОУ Травнинская основная общеобразовательная школа), 641540, Курганская область, Мокроусовский район, с.Травное, ул.Школьная, 2. выявлены нарушения: 1) Ведомость контроля за рационом питания детей не ведется. 2) Ежедневное меню на 26.02.2025г. не размещено в обеденном зале. Ежедневное меню не разработано для каждой возрастной группы (1-4класс, 5- 9 класс). 3) Технологические карты не утверждены руководителем организации или уполномоченным им лицом. В данных технологических картах отсутствует температура горячих блюд реализуемых потребителю через раздачу. 4) На пищеблоке используется для витаминизации блюд аскорбиновая кислота с истекшим сроком т.е. до 01.2024г. 5) На момент проверки фактическое приготовленное меню не соответствовало утвержденному 10 дневному меню (25.02.2025г. салат из моркови с яблоком не приготавливался и не заменялся иным овощным продуктом, что подтверждается отобранными суточными пробами). 6) На момент проведения проверки на пищеблоке в холодильном оборудовании находится на хранении и в использовании для приготовления блюд трех литровая банка с маринованными огурцами без маркировки и товаросопроводительной документации. 7) Организация питьевого режима посредством бутулированной воды осуществляется с нарушениями, а именно: отсутствуют документы подтверждающие ее происхождение безопасность и качество, дата вскрытия бутыли. Обработка кулера не проводиться, отсутствуют отдельно промаркированные подносы для посуды. 8) При приготовлении блюд на пищеблоке используется яйцо, которое не обрабатывается надлежащим образом. 9) На пищеблоке на момент проверки в работе используются ножи без маркировки. 10) Складское помещение для хранения пищевых продуктов не оборудовано прибором для измерения относительной влажности и температуры воздуха. 11) На момент проверки 26.02.2025г. результаты осмотра сотрудников пищеблока на наличие гнойничковых и инфекционных заболеваний не занесены в гигиенический журнал. (приводится описание, включая адрес (место) (при наличии), действий (бездействия), организации, ее должностных лиц и (или) работников, индивидуального предпринимателя и (или) его работников, которые могут привести/приводят к нарушениям обязательных требований) 3. Указанные действия (бездействие) могут привести/приводят к нарушениям следующих обязательных требований: 1) ст.ст. 10, 17, 28, 39 Федерального Закона от 30.03.1999 г. № 52- ФЗ «О санитарно- эпидемиологическом благополучии населения»; 2) п.п. 2.3.3, 2.4.6.2 СП 2.4.3648-20 «Санитарно- эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи»; 3) п.п. 8.1.4 Приложение 13, 2.3, 8.1.6, 8.1.7, 2.2, 8.4.3, 2.7, 2.8, 2.22, СанПИН 2.3./2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения».