МКОУ "ДУБРОВИНСКАЯ СОШ"

При проведении профилактического визита 16.09.2024г. по адресу: 641252 Курганская область, Варгашинский район, с.Дубровное, ул.Новая, д.12А, выявлены нарушения, а именно: - Стены на пищеблоке школы имеют дефекты и повреждения (частично отсутствует плитка в моечной и на пищеблоке); - Стены в складском помещении пищеблока имеют дефекты и повреждения; - На пищеблоке для приготовления пищи используется алюминиевая посуда; - Хранение овощей (капуста) осуществляется при температуре +17º градусов), при допустимой от 0º до + 10º градусов; - Хранение фруктов (яблоки) осуществляется при температуре +17º градусов), при допустимой от +2º до + 5º градусов; - Для питания детей используется мясо куриное замороженное; - В журнале учета температурного режима холодильного оборудования отсутствует запись о температуре морозильной камеры за 16.09.2024г.; - В журнале бракеража скоропортящейся продукции отсутствует информация о количестве принятого молока за 09.09.2024г. Указанные действия (бездействие) могут привести/приводят к нарушениям следующих обязательных требований: 1) ст.ст. 10, 17, 24, 28, 39 Федерального закона «О санитарно- эпидемиологическом благополучии населения» №52-ФЗ от 30.03.1999 г.; 2) п.п. 2.5.3, 2.4.6.2, 2.7 СП 2.4.3648-20 «Санитарно- эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи»; 3) п.8.6.4, 7.1.13 СанПИН 2.3./2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»; 4) п.п.7,9 ст.17 ТР ТС 021/211 «Технический регламент Таможенного союза О безопасности пищевой продукции»; 5) ст.4, п.1, ст.19, п.1, ст.20 Федерального закона от 02.01.2000 г. №29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов».