МБУ СОЛКД "ЛЕСНАЯ РЕСПУБЛИКА"

Шадринским территориальным отделом Управления Роспотребнадзора по Курганской области в ходе проведения обязательного профилактического визита в отношение юридического лица Муниципальное бюджетное учреждение «Санаторный оздоровительный лагерь круглогодичного действия «Лесная республика» (МБУ СОЛКД «Лесная республика») ИНН 4508006320, ОГРН 1024501484402, в соответствие с пунктом 11(4) Постановления Правительства Российской Федерации от 10.03.2022 № 336 «Об особенностях организации и осуществления государственного контроля (надзора), муниципального контроля» по адресу: 641919, Курганская обл, Каргапольский р-н, с. Тагильское, ул. Солнечная, стр. 5, установлены факты нарушения обязательных санитарно-эпидемиологических требований: в МБУСОЛКД «Лесная республика» порядок и периодичность производственного контроля (включая организационные мероприятия, лабораторные исследования и испытания), основанного на принципах ХАССП, утверждены «Программой производственного контроля с применением принципов ХАССП», утвержденной директором Мосевич Е.В. Разработанный программой контроля порядок не поддерживается и не контролируется ответственными лицами: - в части обработки посуды и инвентаря, в результате 12.08.2024 на пищеблоке лагеря «Лесная республика» допущена некачественная обработка столовой посуды, производственного инвентаря, что подтверждается результатами лабораторного контроля качества обработки посуды и инвентаря – протоколом лабораторных испытаний и экспертным заключением по результатам лабораторных испытаний №П1008 от 16.08.2024 Шадринского филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Курганской области. В смыве № 1008/1 со стакана, в смыве № 1008/2 с ложек и в смыве № 1008/3 с тарелки 1 блюдо обнаружены бактерии группы кишечная палочка (далее по тексту – БГКП), что является несоответствием МР 4.2.0220-20 «Методы санитарно-бактериологического исследования микробной обсемененности объектов внешней среды». - в части приготовления блюд, т.к 12.08.2024 на пищеблоке на пищеблоке лагеря «Лесная республика» допущено изготовление блюда «нарезка из свежих помидор» не отвечающий требованиям безопасности. По заключению экспертов в пробе № 3975 «нарезка из свежих помидор» установлено наличие БГКП (колиформы), E.coli типичные, что подтверждается протоколом лабораторных испытаний и экспертным заключением по результатам лабораторных испытаний №3975 от 12.08.2024 ФБУЗ Центр гигиены и эпидемиологии в Курганской области.