МУП "КОМБИНАТ ПИТАНИЯ"

- Правоустанавливающие документы на используемые для осуществления деятельности здания, помещения (договор аренды (иной документ), подтверждающий право пользования помещениями; - Устав организации; - Должностные инструкции работников, приказы о назначении на должность; - Сведения об обеспеченности сотрудников санитарной одеждой, спецодеждой, средствами индивидуальной защиты (маски, перчатки); информация об организации стирки, используемой в предприятии санитарной одежды; - Список используемых в учреждении дезинфицирующих, моющих средств с инструкций по их применению; - Документы, подтверждающие проведение дезинсекционных, дератизационных мероприятий, акты выполненных работ (договоры, результаты контроля эффективности указанных видов обработок); - Сведения о проведении дезинфекционных мероприятий помещений (график уборки с указанием концентрации используемого дезинфицирующего средства; график генеральных уборок); - Программа производственного контроля, основанная на принципах ХАССП, утвержденная руководителем предприятия, сведения об исполнении; журналы учёта; - Заверенный руководителем организации пофамильный список сотрудников с указанием должностей; - Сведения об используемых в учреждении антисептиках и их запасах; - Сведения о контроле за температурным режимом сотрудников (журнал); - Договоры на поставку продуктов питания (контракты); - Личные медицинские книжки сотрудников установленного образца с отметками о прохождении аттестации, гигиенического обучения, медицинского осмотра, вакцинации работников; - Список автотранспортных средств, используемых для поставки (перевозки) продукции; - Сведения о контроле за температурным режимом в автотранспортных средствах, используемых для поставки (перевозки) продукции; - Документы, подтверждающие мытье и дезинфекцию автотранспортных средств; - Товаро-сопроводительные документы, в том числе подтверждающие качество и безопасность, прослеживаемость поступившей и реализуемой продукции установленным требованиям; - Документация по организации питания в общеобразовательных организациях: - договора на организацию питания; - утвержденное примерное меню с меню-раскладками для детей с 1-4 классы, для детей требующих индивидуальное меню накопительная ведомость к меню, - количество обслуживаемых общеобразовательных организаций, - количество обучающихся школьников 1-4 классов в обслуживаемых общеобразовательных организациях, - гигиенический журнал (сотрудники), - журналы контроля температурного режима в холодильных установках и складских помещениях, - график проведения ежедневных и генеральных уборок, - акт исправности холодильного и технологического оборудования (при наличии), - информация о работе оборудования по обеззараживанию воздуха помещений (журнал учета отработанных часов, инструкция производителя (паспорт), акт ввода в эксплуатацию, график обработки, сведения о пройденном инструктаже ответственных лиц).