МБОУ "НШ-ДС №58"

Правоустанавливающие документы на используемые для осуществления деятельности здания, помещения; 13.2. Распоряжение о назначении на должность директора и должностная инструкция; 13.3. Распоряжение (приказ) о назначении на должность заместителя директора по АХР, шеф-повара (повара), кладовщика и их должностные инструкции; приказы о назначении ответственных лиц по контролю за организацией питания; 13.4. Технический поэтажный план здания с экспликацией помещений пищеблока, столовой; 13.5. Сведения о площади столовой, число посадочных мест, количество одномоментно питающихся детей 1-4 классов; 13.6. Количество учащихся по сменам 1-4 классов; 13.7. Программа производственного контроля в части организации питания, в т.ч. сведения об исполнении программы в 2021, 2022 (при наличии); 13.8. Документация по организации питания: - утвержденное примерное меню для питания 1-4 классов с меню-раскладками и накопительной ведомостью по продуктам; - журнал бракеража готовой пищевой продукции; - журнал бракеража скоропортящейся пищевой продукции; - журнал учета температуры и влажности в складских помещениях; - журнал учета температурного режима холодильного оборудования; - гигиенический журнал (сотрудники); - технологические карты на реализуемые блюда; - список поставщиков пищевых продуктов в организацию с указанием вида поставляемой продукции, ИНН, ОГРН, места нахождения, места осуществления деятельности, заключенные с данными поставщиками договоры; - товарно-сопроводительные документы на пищевые продукты и продовольственное сырье и др.; 13.9. Заверенный руководителем общеобразовательного учреждения список сотрудников пищеблока с указанием должностей и личные медицинские книжки; 13.10. Сведения о количестве в наличии столовой посуды (по видам, в единицах); 13.11. Акт исправности холодильного и технологического оборудования (при наличии); 13.12. Сведения об использовании специализированной пищевой продукции промышленного выпуска, обогащенной витаминами и микроэлементами, витаминизированных напитков промышленного выпуска; 13.13. Договоры по обеспечению водоснабжением, водоотведением, электроснабжением; 13.14. Список используемых на пищеблоке и в столовой дезинфицирующих и моющих средств; 13.15. Сведения о проведении дезинфекционных мероприятий помещений пищеблока и в столовой (график уборки с указанием концентрации используемого дезинфицирующего средства; график генеральных уборок); 13.16. Информация о работе оборудования по обеззараживанию воздуха помещений пищеблока; 13.17. Расписание звонков с указанием перемен, на которых осуществляется питание детей 1-4 классов и их продолжительность; 13.18. Сведения об организации питания детей, нуждающихся в лечебном и диетическом питании; 13.19. В целях оценки качества питания представить следующие сведения: - количество школьников 1-4 классов, обучающихся в школе в 1 смену и 2 смену (раздельно), из них: количество школьников 1-4 классов с сахарным диабетом (по сменам); организация питания для обучающихся данной категории; количество школьников 1-4 классов с целиакией (по сменам); организация питания для обучающихся данной категории; количество школьников 1-4 классов с пищевой аллергией (по сменам); организация питания для обучающихся данной категории; - количество детей, официально отказавшихся от бесплатного питания; - охват школьников горячим питанием (в абсолютных цифрах): 1-4 классы, всего-, из них завтраки -, обеды -, завтрак + обед; -охват школьников 1-4 кл. горячим питанием (в абсолютных цифрах), имеющих: сахарный диабет, из них завтраки-, обеды-, завтрак+обед. целиакию, из них завтраки-, обеды-, завтрак+обед. пищевые аллергии, из них завтраки-, обеды-, завтрак+обед. 13.20. Локальные акты учреждения по организации питания (приказы, протоколы и решения совещаний и др.). 13.21. Сведения о работе родительского комитета (совета) (при наличии). 13.22. Сведения об обеспеченности санитарной одеждой, спецодеждой, средствами индивидуальной защиты (маски, перчатки) сотрудников пищеблока;