МКОУ "КАЗЁНСКАЯ СОШ"

- Распоряжение (приказ) о назначении на должность директора; - Должностные инструкции и приказы о принятии на работу завхоза (кладовщика), повара (шеф-повара); -Сведения о количестве детей по классам (1-4 класс); -Режим звонков; -Акт исправности холодильного и технологического оборудования (при наличии); - Документация по организации питания: -утвержденное примерное меню с меню-раскладками и накопительной ведомостью; -технологические карты на реализуемые блюда, -бракеражные журналы, -гигиенический журнал (сотрудники), -журналы контроля температурного режима в холодильных установках и складских помещениях; -товарно-сопроводительные документы на пищевые продукты и продовольственное сырье и др.); -поставщики пищевых продуктов в организацию с указанием вида поставляемой продукции, ИНН, ОГРН, места нахождения, места осуществления деятельности; - Программа производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий, протоколы лабораторных исследований и испытаний за 2021 год; -Документация по организации безопасного питьевого режима (сопроводительные документы на бутилированную воду, сведения об обработки водного диспенсера) (при использовании бутилированной воды); -Инструкции, свидетельства о государственной регистрации и сертификаты к применяемым дезинфицирующим средствам; -Личные медицинские книжки персонала пищеблока установленного образца с отметками о прохождении аттестации, гигиенического обучения, медицинского осмотра, проведенных профилактических прививках; -Журнал термометрии работников; -Сведения об обеспеченности санитарной одеждой, спецодеждой, средствами индивидуальной защиты (маски, перчатки); -Информация о работе оборудования по обеззараживанию воздуха помещений (журнал учета отработанных часов, инструкция производителя (паспорт), акт ввода в эксплуатацию, график обработки, сведения о пройденном инструктаже ответственных лиц); -Документы, подтверждающие проведение дезинфекционных, дезинсекционных, дератизационных обработок (договоры, акты выполненных работ, результаты контроля эффективности указанных видов обработок); -Договор на вывоз ТКО (акты выполненных работ согласно договора).