МКОУ "КРАСНООКТЯБРЬСКАЯ СОШ"

1. действующую программу производственного контроля в соответствии с разработанным порядком и периодичностью производственного контроля (включая организационные мероприятия, лабораторные исследования и испытания), основанного на принципах ХАССП; 2. утвержденное руководителем двенадцатидневное (десяти) меню, технологические карты на изготовляемые блюда в соответствии с утвержденным меню; 3. «ведомости контроля за рационом питания» 2021-2022 учебный год; 4. меню требования за 2021-2022 учебный год; 5. журналы, проверочные листы, иные документы, подтверждающие проведение контроля в соответствии с программой контроля, основанной на принципах ХАССП; 6. договора на поставку пищевых продуктов; 7. акт технического состояния вентиляции с подтверждением объемов вытяжки воздуха; 8. личные медицинские книжки сотрудников пищеблока; 9. результаты оценки заселенности объектов грызунами, насекомыми за 2021-2022 учебный год; 10. свидетельства о государственной регистрации на используемые дезинфицирующие и антисептические средства; разработанные инструкции по применению используемых дезинфицирующих средств, моющих средств; документы на оборудование по обеззараживанию воздуха; журналы учета работы оборудования по обеззараживанию воздуха; 11. приказы по организации питания на 2021-2022 учебный год; 12. положение о родительском контроле, результаты проверки организации питания в школе родителями (родительский контроль) за 2021-2022 учебный год; 13. сведения по организации горячего питания учащихся.