МКОУ "ДОЛГОВСКАЯ СОШ"

Действующая программа производственного контроля, основанного на принципах ХАССП, утвержденная приказом № 70 от 31.05.2021; утвержденное руководителем двенадцатидневное меню, технологические карты на изготовляемые блюда в соответствии с утвержденным меню; «ведомости контроля за рационом питания»; меню требования за январь; гигиенический журнал; журнал учета температурного режима холодильного оборудования; журнал учета температуры и влажности в складских помещениях; журнал бракеража готовой пищевой продукции; журнал бракеража скоропортящейся пищевой продукции; рабочие листы ХАССП; сводный журнал мониторинга по принципам ХАССП; журнал проведения термометрии поставщиком в школьную столовую в условиях распространения НКИ; журнал здоровья; сведения по организации горячего питания учащихся; личные медицинские книжки сотрудников пищеблока; список сотрудников с данными о вакцинации от COVID-19; свидетельства о государственной регистрации на используемые дезинфицирующие и антисептические средства; разработанные инструкции по применению используемых дезинфицирующих средств, моющих средств; документы на оборудование по обеззараживанию воздуха; журналы учета работы оборудования по обеззараживанию воздуха; акт обследования технического состояния систем вентиляции, измерения объемов вытяжки воздуха от 30.07.2021; акты обследования объекта на определение наличия насекомых от 04.10.2021, 18.10.2021, 08.11.2021, 22.11.2021, 10.12.2021; договор на поставку молочных продуктов № 3501 от 01.01.2022 (АО «Молоко»); договор на поставку товара от 01.01.2022 (ООО «Пекарня Урал»); договор на поставку мясной продукции № 2 от 03.01.2022 (ООО «Вит»); муниципальный контракт (договор) на оказание услуг по определению заселенности грызунами № 2 от 25.02.2021; акты обследования объекта на определение заселенности грызунами от 24.08.2021, 20.09.2021, 25.10.2021, 20.11.2021, 25.12.2021; положение о бракеражной комиссии; положение о родительском контроле организации и качества горячего питания обучающихся; график дежурства членов комиссии родительского комитета; график родительского контроля; протокол № 1 заседания совета родителей от 31.08.2021, протокол № 2 заседания совета родителей от 25.12.2021; журнал общественного контроля за питанием обучающихся; листы контроля за объемом и видом пищевых отходов после приема пищи (родительский контроль); приказ № 92 от 31.08.2021 «Об организации питания в 2021-2022 учебном году»; приказ № 92а от 31.08.2021 «Об осуществлении контроля за организацией питания»; приказ № 39 от 15.03.2021 «Об усилении контроля за организацией питания»; приказ № 168 от 09.12.2021 «О проведении контроля за качеством питания»; расписание звонков и обедов.