МКОУ "ОСИНОВСКАЯ ООШ"

Действующую программу производственного контроля в соответствии с разработанным порядком и периодичностью производственного контроля (включая организационные мероприятия, лабораторные исследования и испытания), основанного на принципах ХАССП; утвержденное руководителем двенадцатидневное (десяти) меню; «ведомости контроля за рационом питания»; меню требования; технологические карты на изготовляемые блюда в соответствии с утвержденным меню; журналы, проверочные листы, подтверждающие проведение контроля в соответствии с программой контроля, основанной на принципах ХАССП; договора на поставку пищевых продуктов; акт технического состояния вентиляции с подтверждением объемов вытяжки воздуха; личные медицинские книжки сотрудников, должностные инструкции директора, заместителя директора по АХЧ, кладовщика, повара; результаты оценки заселенности объектов грызунами, насекомыми за 2021 год; свидетельства о государственной регистрации на используемые дезинфицирующие и антисептические средства; разработанные инструкции по применению используемых дезинфицирующих средств, моющих средств; документы на оборудование по обеззараживанию воздуха; журналы учета работы оборудования по обеззараживанию воздуха