ООО "ЛЕСНИКОВСКИЙ ХЛЕБ"

В ходе проведения внеплановой выездной проверки в отношении ООО «ЛЕСНИКОВСКИЙ ХЛЕБ», место фактического осуществления деятельности: 641300, Курганская область, Кетовский район, с.Лесниково, пр-кт Студенческий, д.11 02.06.2021г. в 10 час. 30 мин выявлены нарушения санитарно-эпидемиологических требований к эксплуатации жилых помещений и общественных помещений, зданий, сооружений, допущенные генеральным директором ООО «ЛЕСНИКОВСКИЙ ХЛЕБ» Яковлевым Виктором Валерьевичем, а именно: - потолки и части стен производственных помещений (цеха пекарни) имеют нарушения целостности, признаки поражения грибком; отделка не позволяет осуществить уборку влажным способом с использованием моющих и дезинфицирующих средств, что является нарушением ст. ст. 11, 24, 28, 29, 39 Федерального закона № 52 - ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения». В соответствии с п.9.21. СП 2.1.3678-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к эксплуатации помещений, зданий, сооружений, оборудования и транспорта, а также условиям деятельности хозяйствующих субъектов, осуществляющих продажу товаров, выполнение работ или оказание услуг» - Потолки, стены и полы всех помещений должны быть без нарушения целостности, признаков поражения грибком и иметь отделку, позволяющую осуществить уборку влажным способом с использованием моющих и дезинфицирующих средств. Используемые строительные и отделочные материалы не должны оказывать вредное влияние для здоровья человека. В ходе проведения внеплановой выездной проверки в отношении ООО «ЛЕСНИКОВСКИЙ ХЛЕБ», место фактического осуществления деятельности: 641300, Курганская область, Кетовский район, с.Лесниково, пр-кт Студенческий, д.11 02.06.2021г. в 10 час. 30 мин выявлены нарушения санитарно-эпидемиологических требований к организации общественного питания населения, допущенные подсобным рабочим пекарни ООО «ЛЕСНИКОВСКИЙ ХЛЕБ» Казанцевой Натальей Валерьевной, а именно: - в результате проведенных лабораторных исследований установлено, что смывы с объектов внешней среды – проба №3420/5 не соответствует требованиям МР 4.2. 0220-20 по показателю БГКП. Так в смывах «с рук подсобной рабочей Казанцевай Н.В.» обнаружено БГКП, что подтверждается протоколом лабораторных испытаний №П3420 от 04 июня 2021г., выполнен АИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Курганской области» АТТЕСТАТ № РОСС RU.0001.21АС09 от 15.10.2015 г., что является нарушением ст.ст. 11, 17, 28, 29, 39 Федерального закона № 52 - ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.3.4 СанПиН 2.3/2.4.3590-2 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» - для исключения риска микробиологического и паразитарного загрязнения пищевой продукции работники производственных помещений предприятий общественного питания обязаны: оставлять в индивидуальных шкафах или специально отведенных местах одежду второго и третьего слоя, обувь, головной убор, а также иные личные вещи и хранить отдельно от рабочей одежды и обуви; снимать в специально отведенном месте рабочую одежду, фартук, головной убор при посещении туалета либо надевать сверху халаты; тщательно мыть руки с мылом или иным моющим средством для рук после посещения туалета; сообщать обо всех случаях заболеваний кишечными инфекциями у членов семьи, проживающих совместно, медицинскому работнику или ответственному лицу предприятия общественного питания; использовать одноразовые перчатки при порционировании блюд, приготовлении холодных закусок, салатов, подлежащие замене на новые при нарушении их целостности и после санитарно-гигиенических перерывов в работе.