Проверка № 452100132319 от 20 апреля 2021 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
МБОУ "МАЛЬЦЕВСКАЯ СОШ ИМ. Т.С. МАЛЬЦЕВА"
Дата проведения
20 апреля 2021 года — 19 мая 2021 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Исполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16.10.2020 г. № 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» во исполнение поручения Президента Российской Федерации от 14.10.2020 г. № Пр-1665; обеспечение санитарно-эпидемиологического благополучия населения, предупреждение вредного воздействия на человека факторов среды обитания, профилактика инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) населения; соблюдение обязательных требований
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Ожегина Елена Ивановна | Главный специалист-эксперт |
| Неверова Марина Сергеевна | Ведущий специалист эксперт |
| Сочнев Юрий Иванович | Врач по общей гигиене |
| Слуднова Евгения Анатольевна | Врач по общей гигиене |
| Попова Галина Васильевна | Пом. врача по общей гигиене |
| Жукова Елена Александровна | Пом. врача по общей гигиене |
Объекты и итоги проверки
Адрес
641854
КУРГАНСКАЯ ОБЛАСТЬ
РАЙОН ШАДРИНСКИЙ
СЕЛО МАЛЬЦЕВО
УЛИЦА ШКОЛЬНАЯ
43
Дата составления акта о проведении проверки
19 мая 2021 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Мальцева Ольга Владимировна
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлена лично 19.05.2021 подпись имеется
Информация о выявленных нарушениях
Описание
На пищеблоке посуда, используемая для раздачи и порционирования блюд (половники, ковшики), не имеет мерных отметок, посуда для приготовления блюд выполнена из алю-миния, в пищеблоке в зоне приготовления салатов не установлена бактерицидная уста-новка для обеззараживания воздуха, температура в помещении для хранения овощей +27°С и влажность 43%, условия хранения овощей (лук) не соответствует требованиям заявленным изготовителем (температура хранения лука+1+11°С), на пищеблоке форма журнала бракеража готовой пищевой продукции не соответствует форме рекомендован-ной Приложение №4 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 (отсутствует графа «результат взвешивания порционных блюд»), форма журнала бракеража скоропортящейся пищевой продукции не соответствует форме рекомендуемой Приложение №5 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 (отсут-ствуют графы «фасовка» «дата выработки», «изготовитель», «поставщик», «результаты органолептической оценки, поступившего продовольственного сырья и пищевых про-дуктов»), в примерном 12-дневном меню для возрастной группы детей 7-10 лет, утвер-жденном директором, занижена масса порций, питание детей осуществляется не в соот-ветствии с утвержденным меню с 3-разовым горячим питанием, фактическое питание 2-разовое (завтрак, обед).
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Протокол ДЛ ч.1 ст.6.7 КоАП РФ Мальцева О.В. от 20.05.2021 рассмотрен штраф 4000 руб. Оплачен 01.07.2021 |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. Предписание № 07/23 -21р об устранении выявленных нарушений санитарно - эпидемиологических требований | В срок до 1 октября 2021 года |
| 1В срок до 01.10.2021 принять меры по устранению нарушения ч. 1 ст. 28 Федерального закона от 30.03.99 №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населе-ния», п. 2.4.6.2 СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организа-циям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи» в пищеблоке на посуду, используемую для раздачи и порционирования блюд (половники, ковшики), нанести мерные метку объема в литрах и (или) миллилитрах. Не допускать для приготов-ления блюд посуду из алюминия. 2. В срок до 01.10.2021 принять меры по устранению нарушения ч. 1 ст. 28 Федерально-го закона от 30.03.99 №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населе-ния», п. 2.4.6.2 СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организа-циям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи» для обеззара-живания воздуха в пищеблоке в зоне приготовления салатов установить бактерицидную установку. 3. В срок до 01.10.2021 принять меры по устранению нарушения ч. 1 ст. 28 Федерально-го закона от 30.03.99 №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населе-ния», п. 3.1 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к орга-низациям общественного питания населения» обеспечить условия хранения овощей (температуру в помещении для хранения овощей) заявленную изготовителем. 4. В срок до 01.10.2021 принять меры по устранению нарушения ч. 1 ст. 28 Федерально-го закона от 30.03.99 №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населе-ния», п. 8.1.2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к ор-ганизациям общественного питания населения» на пищеблоке форму журнала бракеража готовой пищевой продукции привести в соответствие с рекомендованной формой в При-ложение №4 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 (добавить графу «результат взвешивания порцион-ных блюд»), а также форму журнала бракеража скоропортящейся пищевой продукции в соответствие с рекомендованной рекомендуемой Приложение №5 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 (отсутствуют графы «фасовка» «дата выработки», «изготовитель», «поставщик», «ре-зультаты органолептической оценки, поступившего продовольственного сырья и пище-вых продуктов». 5. В срок до 01.10.2021 принять меры по устранению нарушения ч. 1 ст. 28 Федерально-го закона от 30.03.99 №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населе-ния», п. 8.1.4 СанПиН 2.3/ 2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к ор-ганизациям общественного питания населения» разработать примерное 12-дневное меню для возрастной группы детей 7-11 лет с учетом массы порций указанных в приложение № 9 табл.1 п. 8.1.2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания населения». 6. В срок до 01.10.2021 принять меры по устранению нарушения ч. 1 ст. 28 Федерально-го закона от 30.03.99 №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населе-ния», п. 8.1.4 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к ор-ганизациям общественного питания населения» разработать и утвердить примерное 12-дневное меню для возрастной группы детей 7-11 лет с 2-разовым горячим питанием в соответствии с санитарными требованиями. | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ