ООО "ЮЖУРАЛ-ТОРГ"

При эксплуатации продовольственного магазина по ул.Свердлова, 39 : отсутствуют металлические или пластмассовые педальные бачки с крышками для сбора мусора и пищевых отходов, мусор хранится в торговом зале магазина в открытых картонных коробках;не организован сбор мусора и пищевых отходов - отсутствуют раздельные контейнеры с крышками, установленные на площадках с твердым покрытием, размеры которых превышают площадь основания контейнеров на 1 м во все стороны; подготовка, взвешивание и упаковка сырых пищевых продуктов (замороженные полуфабрикаты из мяса) производится вместе с готовыми пищевыми продуктами ( колбасные изделия). Продажа полуфабрикатов замороженных из мяса (пельмени, блинчики) производится в одном отделе с реализацией готовых к употреблению пищевых продуктов (колбасные изделия); в программе производственного контроля организованы мероприятия по проведению лабораторно-инструментальных исследований п.3.9, сведения о проводимом производственном лабораторном контроле не представлены

Установлено, что одна холодильная установка не оснащена термометром для контроля температурного режима хранения пищевых продуктов, к работе допущен продавец не прошедший медицинское обследование у врачей нарколога и психиатра, установлено, что при хранении мясной продукции в низкотемпературном холодильном оборудовании не соблюдаются условия хранения, установленные изготовителем, при соответствующих параметрах температуры, нарушаются условия хранения мясной продукции, в торговом зале в месте продажи продукции используется инвентарь (доска), «колбаса», имеющая дефекты (трещины), что не позволяет проводить ее качественную обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств.

При эксплуатации продовольственного магазина по ул.Свердлова, 81 : отсутствуют металлические или пластмассовые педальные бачки с крышками для сбора мусора и пищевых отходов, мусор хранится в торговом зале магазина в открытых картонных коробках;не организован сбор мусора и пищевых отходов - отсутствуют раздельные контейнеры с крышками, установленные на площадках с твердым покрытием, размеры которых превышают площадь основания контейнеров на 1 м во все стороны; подготовка, взвешивание и упаковка сырых пищевых продуктов (замороженные полуфабрикаты из мяса) производится вместе с готовыми пищевыми продуктами ( колбасные изделия). Продажа полуфабрикатов замороженных из мяса (пельмени, блинчики) производится в одном отделе с реализацией готовых к употреблению пищевых продуктов (колбасные изделия); в программе производственного контроля организованы мероприятия по проведению лабораторно-инструментальных исследований п.3.9, сведения о проводимом производственном лабораторном контроле не представлены

Одна холодильная установка не оснащена термометром для контроля температурного режима хранения пищевых продуктов, не ведется контроль за температурно-влажным режимом хранения пищевой продукции, не оборудовано термометром и психрометром, к работе допущен продавец Иванова Т.В. не прошедшая профессиональную гигиеническую подготовку и аттестацию.