Проверка № 451901654009 от 12 февраля 2019 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "КОРУНД-К "
Дата проведения
12 февраля 2019 года — 12 марта 2019 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Соблюдение обязательных требований действующего законодательства в рамках компетенции Роспотребнадзора
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Куликова Любовь Юрьевна | Специалист-эксперт отдела санитарного надзора |
| Новикова Евгения Александровна | Специалист-эксперт отдела санитарного надзора |
| Колегова Ольга Юрьевна | Фельдшер-лаборант ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Курганской области" |
| Калинкова Ирина Александровна | Фельдшер-лаборант ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Курганской области" |
| Яковлева Людмила Леонидовна | Фельдшер-лаборант ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Курганской области" |
| Юрченко Наталья Олеговна | Химик-эксперт ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Курганской области" |
| Бердов Вячеслав Петрович | Эксперт-физик лаборатории физических факторов и радиологических исследований ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Курганской области" |
| Ефимов Лев Юрьевич | Эксперт-физик лаборатории физических факторов и радиологических исследований ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Курганской области" |
| Чернецова Ольга Алексеевна | Помощник врача по общей гигиене лаборатории физических факторов и радиологических исследований ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Курганской области" |
| Брандт Денис Александрович | Помощник врача по общей гигиене лаборатории физических факторов и радиологических исследований ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Курганской области" |
| Алексеев Сергей Афанасьевич | Инженер лаборатории физических факторов и радиологических исследований ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Курганской области" |
| Пяткова Елена Валерьевна | Инженер лаборатории физических факторов и радиологических исследований ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Курганской области" |
| Колотыгин Борис Валентинович | Врач по гигиене труда ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Курганской области" |
| Лещёв Павел Николаевич | Заведующий лабораторией физических факторов и радиологических исследований ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Курганской области" |
| Мурашов Денис Николаевич | Энтомолог ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Курганской области" |
| Никитин Владислав Владимирович | Зоолог ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Курганской области" |
| Першукова Алена Александровна | Помощник врача-эпидемиолога ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Курганской области" |
| Широкова Наталья Александровна | Врач-эпидемиолог ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Курганской области" |
| Травина Надежда Сергеевна | Врач-эпидемиолог ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Курганской области" |
| Фозилова Елена Викторовна | Помощник врача по общей гигиене ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Курганской области" |
| Бревнова Ирина Валерьевна | Помощник врача по общей гигиене ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Курганской области" |
| Михайлова Оксана Павловна | Помощник врача по общей гигиене ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Курганской области" |
| Пономарева Елена Генриховна | Помощник врача по общей гигиене ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Курганской области" |
| Ефимов Денис Вячеславович | Врач по общей гигиене ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Курганской области" |
| Корболина Лариса Николаевна | Врач по общей гигиене ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Курганской области" |
| Томрачев Сергей Александрович | Врач по общей гигиене ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Курганской области" |
| Речкина Эмилия Викторовна | Врач по общей гигиене ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Курганской области" |
| Чумичкина Ольга Александровна | Врач по общей гигиене ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Курганской области" |
| Волошенко Екатерина Александровна | Ведущий специалист-эксперт отдела защиты прав потребителей |
Объекты и итоги проверки
Адрес
640000, Курганская область, г. Курган, ул. К. Маркса, д. 58, Курганская область, г. Курган, ул. Гоголя, д. 21, Курганская область, г. Курган, ул. Советская, д. 73
Дата составления акта о проведении проверки
12 марта 2019 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Дмитриев Денис Валерьевич
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен
Информация о выявленных нарушениях
Описание
На момент проведения проверки 12.02.2019 г. в 10 час. 00 мин. ООО «КОРУНД-К» в траттория «Палермо» по адресу: Курганская область, г. Курган, ул. К. Маркса, 58 осуществлялось хранение пищевой продукции орехи в полиэтиленовом пакете в складе хранения пищевой продукции, мороженое в холодильном оборудовании, соус в японском цехе для приготовления роллов, хлеб в пластмассовых контейнерах, без наличия этикетки, маркировочного ярлыка, в связи с чем, срок годности, дату упаковки, товарный сорт, обозначение документа, в соответствии с которым изготовлен и может быть идентифицирован продукт, наименование и местонахождение изготовителя указанного продукта установить не представляется возможным,
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Протокол по ст. 6.6 КоАП на должностное лицо |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| На должностное -№0195 от 27.03.2019 г. - 5000 руб. оплачено 19.06.2019 г. |
Описание
В ходе проведения проверки ООО «КОРУНД-К» таверна «Santa Fe» по адресу: Курганская область, г. Курган, ул. Советская, 73 совместно со специалистами ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Курганской области» 13.02.2019 г. проведен отбор образцов (проб) продукции, реализуемой потребителю, для проведения лабораторных испытаний (протокол отбора образцов (проб) продукции от 13.02.2019 г.), место отбора: кухня ООО «КОРУНД-К», Таверна «Santa Fe» по адресу: Курганская область, г. Курган, ул. Советская, 73, по результатам лабораторных испытаний установлено: - отобранный образец, проба - картофельное пюре, дата изготовления: 13.02.2019 г. 11 час. 00 мин., срок годности: 3 часа не соответствует требованиям прил. 2, п. 1.8 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» по показателям: БГКП (колиформы), КМАФАнМ, тем самым реализуемая пищевая продукция не соответствует по показателям безопасности требований ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Протокол по ч. 2 ст. 14.43 КоАП на гражданина- прекращено |
| 2. Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний) |
| Выполнено предписание в полном объеме |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. Предписание № 06-1/8 об устранении выявленных нарушений требований санитарного законодательства | В срок до 12 сентября 2019 года |
| Обеспечить выпуск в реализацию безопасной пищевой продукции (пюре картофельное) в таверне «Santa Fe» по адресу: Курганская область, г. Курган, ул. Советская, 73 в соответствии с требованиями прил. 2, п. 1.8 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», ст. 7 глава 2, п. 1 ст. 10 глава 3 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», ст.ст. 10, 11, 17, 39 Федеральный закон от 30.03.1999 N 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. 15.1 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»; | |
Описание
В ходе проведения проверки 05.03.2019 г. в 14 час. 00 мин. на предприятии ООО «КОРУНД-К» кафе-бар «Лондон Паб» по адресу: г. Курган, ул. Гоголя, 21 не обеспечено ведение бракеражного журнала «Бизнес-Ланч»
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Протокол по ст. 6.6 КоАП на должностное лицо |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| На должностное -№0195 от 27.03.2019 г. - 5000 руб. оплачено 19.06.2019 г. |
Описание
В ходе проведения проверки 05.03.2019 г. в 14 час. 00 мин. на предприятии ООО «КОРУНД-К» кафе-бар «Лондон Паб» по адресу: г. Курган, ул. Гоголя, 21 на технологическом оборудовании (весы) для продуктов питания отсутствует маркировка, что не исключает контакта сырой и готовой к употреблению продукции
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Протокол по ст. 6.6 КоАП на должностное лицо |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| На должностное -№0195 от 27.03.2019 г. - 5000 руб. оплачено 19.06.2019 г. |
Описание
На момент проведения проверки 01.03.2019 г. в 14 час. 00 мин. ООО «КОРУНД-К» в таверне «Santa Fe» по адресу: Курганская область, г. Курган, ул. Советская, 73 осуществлялось хранение пищевой продукции муки в контейнере без наличия этикетки, маркировочного ярлыка, в связи с чем, срок годности, дату упаковки, товарный сорт, обозначение документа, в соответствии с которым изготовлен и может быть идентифицирован продукт, наименование и местонахождение изготовителя указанного продукта установить не представляется возможным
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Протокол по ст. 6.6 на должностное лицо |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| На должностное -№0195 от 27.03.2019 г. - 5000 руб. оплачено 19.06.2019 г. |
Описание
На момент проведения проверки 12.02.2019 г. в 10 час. 00 мин. ООО «КОРУНД-К» в траттория «Палермо» по адресу: Курганская область, г. Курган, ул. К. Маркса, 58 осуществлялось хранение пищевой продукции шоколадный топпинг «Шоколад» (дата изготовления 31.10.2018 г., хранить при температуре от 0 гр.С до 25 гр.С и относительной влажности воздуха не более 75 %, срок годности 12 месяцев, открытую бутылку хранить в холодильнике не более 1 месяца), фруктово-ягодный топпинг «Лесные ягоды» (дата изготовления 20.06.2018 г., хранить при температуре от 0 гр.С до 25 гр.С и относительной влажности воздуха не более 75 %, срок годности 12 месяцев, открытую бутылку хранить в холодильнике не более 1 месяца), крем сливочный «Сливки для взбивания» ультрапастеризованный с м.д.ж. 33% (хранить при отсутствии прямого солнечного света при температуре от +2 гр.С до + 25 гр.С, вскрытую упаковку хранить в холодильнике при температуре (4±2)гр.С не более 3-х суток в пределах срока годности) без информации о дате вскрытия упаковки в процессе реализации, в связи с чем невозможно проконтролировать допустимые сроки годности, установленные изготовителями указанной пищевой продукции
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Протокол по ст. 6.6 КоАП на должностное лицо |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| На должностное -№0195 от 27.03.2019 г. - 5000 руб. оплачено 19.06.2019 г. |
Описание
На момент проведения проверки 01.03.2019 г. в 14 час. 00 мин. ООО «КОРУНД-К» в таверне «Santa Fe» по адресу: Курганская область, г. Курган, ул. Советская, 73 установлено, что на участке для приготовления холодных блюд, на участке по порционированию готовых блюд, упаковке и формированию наборов готовых блюд не установлены бактерицидные лампы
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Протокол по ст. 6.6 КоАП на должностное лицо |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| На должностное -№0195 от 27.03.2019 г. - 5000 руб. оплачено 19.06.2019 г. |
| 3. Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний) |
| Выполнено в полном объеме |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. Предписание № 06-1/8 об устранении выявленных нарушений требований санитарного законодательства | В срок до 12 сентября 2019 года |
| Обеспечить в таверне «Santa Fe» по адресу: г. Курган, ул. Советская, 73, в траттории «Палермо» по адресу: г. Курган, ул. К. Маркса, 58 ООО «КОРУНД-К» на участке для приготовления холодных блюд, на участке по порционированию готовых блюд, упаковке и формированию наборов готовых блюд обеспечить наличие бактерицидных ламп в соответствии с требованиями п. 5.9 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», ст.ст. 10, 11, 17, 39 Федеральный закон от 30.03.1999 N 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения». | |
Описание
Согласно экспертному заключению № 45-20-04-ОИ-429-2019 от 06.03.2019 г. ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Курганской области», установлено. что дератизационные и дезинсекционные мероприятия в ООО «КОРУНД-К» по адресу: г. Курган, ул. К. Маркса, д. 58, . Курган, ул. Гоголя, 21, г. Курган, ул. Советская, д. 73, осуществляются не в полном объеме
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Протоколы по ст. 6.6 КоАП на должностное лицо и ст. 6.6 на юридическое лицо |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| № 0186 от 27.03.2019 г. на юр. лицо - 30000 руб. оплачено 19.06.2019 г., на должностное -№0195 от 27.03.2019 г. - 5000 руб. оплачено 19.06.2019 г. |
| 3. Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний) |
| Предписание выполнено в полном объеме |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. Предписание № 06-1/8 об устранении выявленных нарушений требований санитарного законодательства | В срок до 12 сентября 2019 года |
| Обеспечить проведение дератизационные и дезинсекционные мероприятия в полном объеме на предприятии ООО «КОРУНД-К» по адресам: г. Курган, ул. К. Маркса, д. 58, г. Курган, ул. Гоголя, 21, г. Курган, ул. Советская, д. 73 в соответствии с требованиями п.п. 12.1, 12.2, 12.3, 15.1 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», п. 3.3, 3.15 СП 3.5.3.3223-14 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий», 3.5 СанПиН 3.5.2.3472-17 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение», ст.ст. 10, 11, 17, 39 Федеральный закон от 30.03.1999 N 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; | |
Описание
Согласно экспертному заключению № 45-20-03-ОИ-406-2019 от 05.03.2019 г. ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Курганской области», установлено:порядок и периодичность проведения производственного контроля за 2018 год по текущий период 2019 г. ООО «Корунд-К»: Таверна «Санта-Фе», г. Курган, ул. Советская, 73; Бар «Лондон», г. Курган, ул. Гоголя, д. 21; Траттория «Палермо», г. Курган, ул. К. Маркса, д. 58, не соответствуют требованиям
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Протоколы ст. 6.6 КоАП на должностное лицо и юридическое лицо |
| 2. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| № 0186 от 27.03.2019 г. на юр. лицо - 30000 руб. оплачено 19.06.2019 г., на должностное -№0195 от 27.03.2019 г. - 5000 руб. оплачено 19.06.2019 г. |
| 3. Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний) |
| Предписание выполнено в полном объеме |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. Предписание № 06-1/8 об устранении выявленных нарушений требований санитарного законодательства | В срок до 12 сентября 2019 года |
| Обеспечить проведения производственного контроля в полном объеме согласно программе производственного контроля ООО «Корунд-К»: Таверна «Санта-Фе», г. Курган, ул. Советская, 73; Бар «Лондон», г. Курган, ул. Гоголя, д. 21; Траттория «Палермо», г. Курган, ул. К. Маркса, д. 58, в соответствии с требованиям п.п. 2.3; 2.4; 5.1 СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий», ст. 11, 29, 32 Федеральный закон от 30.03.1999 N 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.п. 14.1, 14.2, 14.3, 15.1 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»; | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
640000, Курганская область, г. Курган, ул. К. Маркса, д. 58
Нет данных о результатах проверки