Проверка № 45170802781753 от 18 октября 2017 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "РУСЬ"
Дата проведения
18 октября 2017 года — 15 ноября 2017 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Исполнение приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 22.03.2017 г. № 162 «О проведении внеплановых проверок» изданный в целях реализации поручения Заместителя Председателя Правительства Российской Федерации А.Д. Дворковича от 02.03.2017г. №АД-П11-1304, приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 18.08.2017 г. № 672 "О проведении проверок организаций торговли и общественного питания" и в целях реализации пункта 6 перечня поручений Президента Российской Федерации. Задачами настоящей проверки являются: обеспечение санитарно-эпидемиологического благополучия населения, предупреждение вредного воздействия на человека факторов среды обитания, профилактика инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) населения. Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований
Правовое основание проведения проверки
Без уведомления - Истечение срока исполнения юридическим лицом, индивидуальным предпринимателем ранее выданного предписания об устранении выявленного нарушения обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Куликовских Алла Анатольевна, Менщикова Людмила Викторовна, Милова Галина Александровна | Старший специалист 1 разряда, главный врач филиала ФБУЗ, помощник врача по общей гигиене филиала ФБУЗ |
Объекты и итоги проверки
Адрес
Курганская область, Шумихинский район, город Шумиха, улица Советская, 95.
Дата составления акта о проведении проверки
26 октября 2017 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Шаврин Сергей Иванович - Генеральный Директор
Информация о выявленных нарушениях
Описание
1. Качество воды в используемой системе водоснабжения кафе (автономный водоисточник-трубчатый колодец) неизвестного качества, результаты лабораторных испытаний воды не представлены.
2. При приготовлении блюд, кулинарных изделий отсутствуют условия для обработки сырья, нет моечных ванн.
3. Отсутствуют условия для соблюдения правил личной гигиены повара, в горячем цехе отсутствует раковина для мытья рук, в кафе один совмещенный туалет и раковина для мытья рук персонала и посетителей.
4. В кафе, в производственном помещении при отсутствии цехового деления, производственные столы для сырья и готовой продукции не промаркированы.
5. На поступающие и имеющиеся в кафе мясные пельмени отсутствуют документы, подтверждающие их качество и безопасность.
6. Ёмкости с пищевыми продуктами не имеют маркировочного ярлыка с указанием даты, часа изготовления, условий хранения и сроков годности.
7. В кафе реализуют продукцию с истекшим сроком годности.
8.В холодильной камере сырая продукция хранится на одной полке с готовой продукцией.
9. Отсутствуют условия мытья столовой и кухонной посуды.
10. Сотрудниками кафе нарушаются сроки проведения периодических медицинских осмотров.
11. В кафе не организован, не осуществляется производственно-лабораторный контроль.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Шаврин Сергей Иванович - ч.1 ст. 14.43 КоАП РФ 10000 рублей; Савина Елена Александровна - ч.1 ст. 14.43 КоАП РФ 1000 рублей. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. №13/25 от 26.10.2017 г | В срок до 1 февраля 2018 года |
| В срок до 01.02.2018г. принять меры по устранению нарушений п.1 ст.10; ч.1 п.п.1, 2.3.4 ч.2, ч.3 п.7 ст.11; ч.1 п.2 ст.12; п.1, п.4 ст.13; п.4 ч.2 ст.14; п.1ч.1, п.3 ст.15; п.7, п.8, п.9, п.10, п.12 ст.17 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»; ст.3, ст.19 п.1 Федерального закона от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»; ст.7, ст.34 ФЗ от 27.12.2002г. № 184-ФЗ «О техническом регулировании»; п.3.2, п.3.14, п.4.1, п. 6.14, п.6.15, п.6.16, п.6.18, п.6.19, п.7.7, п.7.8, п.7.11, п.8.11, п.8.4, п.8.6, п.8.9, п.9.1, п.9.5 абз.1, п.13.1, п.14.1, п.14.2, п.14.3, п.15.1 ч.5, ч.12 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»; приложение № 2 п.15; приложение №3 п.1, п.3, п.6 Приказа Министерства здравоохранения и социального развития Российской Федерации от 12 апреля 2011 года № 302н «Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования), и порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и (или) опасными условиями труда»; Приказ МЗ РФ от 29.06.2000 г. № 229 «О профессиональной гигиенической подготовке и аттестации должностных лиц и работников организаций». | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
Курганская область, Шумихинский район, город Шумиха, улица Советская, 95.
Нет данных о результатах проверки