Проверка № 45170701662542 от 5 июня 2017 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
МКОУ "БРЫЛИНСКАЯ СОШ"
Дата проведения
5 июня 2017 года — 3 июля 2017 года
Проверка проводится в отношении
МУНИЦИПАЛЬНОЕ КАЗЕННОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "БРЫЛИНСКАЯ СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА"
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Настоящая проверка проводится с целью: оценки соответствия осуществляемой деятельности в области организации отдыха и оздоровления детей и подростков в период проведения оздоровительной кампании 2017 года, на основании Приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиту прав потребителей и благополучия человека от 13.03.2017 № 132 «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2017 года» А.Ю. Поповой в целях реализации поручения Заместителя Председателя Правительства Российской Федерации О. Ю. Голодец от 07.03.2017 № ОГ-П12-1295
задачами настоящей проверки являются: обеспечение санитарно – эпидемиологического благополучия населения, предупреждение вредного воздействия на человека факторов среды обитания, профилактика инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) населения
соблюдение обязательных требований
Правовое основание проведения проверки
Уведомление - Поступление в органы государственного контроля (надзора), органы муниципального контроля обращений и заявлений граждан, в том числе индивидуальных предпринимателей, юридических лиц, информации от органов государственной власти, органов местного самоуправления, из средств массовой информации о следующих фактах - причинение вреда жизни, здоровью граждан, вреда животным, растениям, окружающей среде, объектам культурного наследия (памятникам истории и культуры) народов Российской Федерации, безопасности государства, а также возникновение чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Железнякова Елена Александровна; Андронов Андрей Николаевич; Лукманова Наталья Ивановна | Специалист – эксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Курганской области в г.Шадринске, Шадринском, Шатровском, Каргапольском районах; врач по общей гигиене, помощник врача помощник врача по общей гигиене филиала ФБУЗ «Центр гигиены |
Объекты и итоги проверки
Адрес
641953, Курганская область, Каргапольский район, с. Брылино, ул. Школьная, д. 1
Дата составления акта о проведении проверки
28 июня 2017 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Зырянова Анна Викторовна, Начальник Лагеря С Дневным Пребыванием Детей.
Информация о выявленных нарушениях
Описание
В журнале бракеража готовой кулинарной продукции отсутствуют сведения о часе изготовления блюд 05.06, 06.06, 07.06, 08.06., 09.06.17; в журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья отсутствуют сведения о номере документа, подтверждающего безопасность принятого продукта 02.06, 05.06, 07.06, 08.06.2017; допущено использование технологического оборудования не по назначению, на производственном столе с маркировкой «овощи сырые» поваром был приготовлен салат из свежих огурцов и помидор; поваром допускается не соблюдение правил личной гигиены, при приготовлении блюд у повара Гулемовой на пальцах рук было кольцо; по результатам лабораторных испытаний проба салата из свежих огурцов с помидорами не соответствует требованиям по микробиологическим показателям; не соблюдался порядок приготовления дезинфицирующего раствора «хлорамина 1%»; отсутствовует мерная емкость для приготовления раствора, емкость для приготовления раствора не имеет метки вместимости; по результатам испытаний массовая доля активного хлора составила 0, 230+0, 001%; не обеспечено выполнение требований санитарных правил сотрудниками учреждения; не обеспечены условия, предупреждающие возникновение и распространение инфекционных болезней, в соответствии с действующими санитарно-эпидемиологическим требованиями: не проводится производственный контроль за доброкачественностью и безопасностью приготовленной пищи, за соблюдением условий хранения и сроков годности пищевых продуктов, оценкой качества приготовленных блюд на пищеблоке; допущено использование технологического оборудования не по назначению; допущено изготовление блюда не отвечающего гигиеническим требованиям безопасности и пищевой ценности, предъявляемых к пищевым продуктам; не соблюдался порядок приготовления дезинфицирующего раствора «хлорамина 1%», для проведения дезинфекционных работ в туалетных
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Начальник лагеря с дневным пребыванием детей, ст. 6.7. ч.1 КоАП РФ, повар, ст. 6.6 КоАП РФ |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. Предписание № 09-1/36-17 об устранении выявленных нарушений санитарно--эпидемиологических требований | В срок до 11 июня 2018 года |
| Обеспечить проведение производственного контроля за доброкачественностью и безопасностью приготовленной пищи, за соблюдением условий хранения и сроков годности пищевых продуктов, оценкой качества приготовленных блюд на пищеблоке, обеспечить ежедневное заполнение журналов; не допускать использование механического оборудования (мясорубок, протирочных машин и т.п.) для обработки разных видов продуктов (сырья и продуктов, прошедших тепловую обработку), оборудования, моечных, производственных ванн и инвентаря не по назначению; не допускать при изготовлении блюд, кулинарных и кондитерских изделий ношение ювелирных украшений, часов и других бьющихся предметов; обеспечить использование приемов кулинарной обработки пищевых продуктов при приготовлении кулинарной продукции, сохраняющих пищевую ценность готовых блюд и их безопасность. Обеспечить соответствие готовых блюд и кулинарных изделий гигиеническим требованиям безопасности и пищевой ценности, предъявляемых к пищевым продуктам; обеспечить соблюдение инструкции по применению моющих и дезинфицирующих средств; обеспечить руководителю оздоровительного учреждения выполнение требований санитарных правил всеми сотрудниками учреждения; обеспечить условия, предупреждающие возникновение и распространение инфекционных болезней, в соответствии с действующими санитарно-эпидемиологическим требованиями: организовать и обеспечить проведение производственного контроля за доброкачественностью и безопасностью приготовленной пищи, за соблюдением условий хранения и сроков годности пищевых продуктов, оценкой качества приготовленных блюд на пищеблоке; не допускать использование технологического оборудования не по назначению; не допускать изготовление блюда не отвечающего гигиеническим требованиям безопасности и пищевой ценности, предъявляемых к пищевым продуктам; обеспечить соблюдение порядка приготовления дезинфицирующего раствора «хлорамина 1%», для проведения дезинфекционных работ в туалетных | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
641953, Курганская область, Каргапольский район, с. Брылино, ул. Школьная, д. 1
Нет данных о результатах проверки